岡安秀一 日食外食レストラン新聞編集長
東京会場で7月1日開催された「第1回店舗デザインアワード2021」の表彰式では、選考委員の岡安秀一日食外食レストラン新聞編集長が「コロナ禍、飲食業界を盛り上げようと、企画したアワードで、新たな店舗のありかたを提案・発掘するのが目的。厳しい状況は続くが、全力でバックアップする所存」とあいさつした。
続いて日本インテリアデザイナー協会理事長の丹羽浩之ヴォイド社長が「今回、コロナを意識した空気感が現れており、従来型から脱却した店舗が多かった。この盛り上が
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