日本惣菜協会「惣菜管理士」合格特集
日本惣菜協会「惣菜管理士」合格特集：合格者の声＝二級 キユーピー・廣尾禎久さん
●学びでお客さまの売上げに貢献
キユーピー フードサービス本部商品部業態チーム担当 課長 廣尾禎久さん
二十数年前に惣菜管理士の三級を取得していましたが、その後は部署も変わり、特に気にせずにおりました。4年前にフードサービス本部のベーカリーチームに着任して、販促・商品開発に携わることになりました。会社がこの部門を強化部門にしたことから、再度食品全体の基礎が必要だと思い、惣菜管理士を再び学ぶことにしました。
