北海道特集2023
北海道特集：エリア別の製造業動向＝釧路、根室 水産加工、乳業工場が食品産業の中核
根釧エリアの食品製造業は218事業所と推定。構成比が高いのが惣菜類44％、水産加工品27％と突出、食肉加工品、乳製品、麺類と続く。豊かな海産物と、国内最大の草地型酪農地帯を有する地域で、タコやサケ、サンマ、サバなど原料にする水産加工業や牛乳やチーズ、アイスなど乳製品製造業が多い。16年には北海道サラダパプリカが植物工場（釧路市）を開設するなど、新たな産業も芽生えている。細縮れ麺とあっさりスープが特徴の釧路ラーメンは、北海道4大ラーメンの一角。道東製めんや三原製麺所などが地元
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