マヨネーズ・ドレッシング特集2024
マヨネーズ・ドレッシング特集：マヨネーズ＝23年家庭用市場 大幅に伸長
●適正価格・価値発信・実需拡大を
24年のマヨネーズ市場は、不透明感漂う原料・コスト環境に対応する適正価格の堅持はもちろん、サラダ以外での多彩な用途提案や、生活者視点に立ったメニュー戦略など、マヨネーズそのものの優れた価値を丁寧に発信するとともに生活者サイドでの実需拡大（喫食機会増大）を追求・誘発することが、従来以上に重要となりそうだ。
同市場では22年下期から、飼料価格の高騰や鶏インフルエンザなどによる鶏卵相場の高騰に直
