「僕らは新商品が100年売れ続けるか、どれだけ先に届く菓子かを開発段階で考える」--田中屋せんべい総本家六代目の田中裕介氏は、FABEX展の講演で強調した。創業安政六年の老舗ならではの発想だろう▼和菓子は伝統と職人の世界観が良い意味でブランドを作り、…続きを読む
農林水産省は17日、食品メーカーの生産性向上策の一環として、工場にロボットシステムを導入・運用する際の衛生管理に関するガイドラインを公表した。工場でも人手不足が年々深刻化する中、省人化によるコスト削減や危険作業の代替による労働環境の改善が可能となるロ…続きを読む
日本食糧新聞社発行の「2024年版食品業界ビジネスガイド（食糧年鑑）」が完成しました。本書の「資料・統計編」は、23年の食品産業界の総括および12業種107品目の業界別動向記事や、業種ごと動向と統計、物価と家計調査の動き、食料需給表、経済構造実態調査、…続きを読む
女性特有の健康課題に対応するサプリメント（フェムケアサプリ）市場が成長軌道に乗っている。 富士経済が11日に発表した市場調査データによると、高伸長品目である更年期ケアサプリの好調維持に加え、月経前症候群（PMS）ケア商品の拡大も著しい。男性側の理解…続きを読む
世界規模で見本市を主催するケルンメッセと日本食糧新聞社の戦略的パートナーシップで、「ISM JAPAN2024 国際菓子専門見本市」が10～12日まで東京ビッグサイトで開催された。同展示会は東京をアジア市場の交易ハブと位置付け、菓子製品の国内流通の活…続きを読む
「プレミアム・フードショー2024」は、世界的に注目されるハラールやベジタリアン、グルテンフリー、オーガニックなどの食トレンドを発信する専門展示会で、食の背景にある生活習慣や文化、宗教、健康、安全・安心などを網羅した商材・サービスをマッチングさせるこ…続きを読む
食品と飲料のPB・OEMに特化した専門商談展「第12回食品＆飲料OEM EXPO」には、調味料、飲料、菓子・デザートなど個性あふれる製品を製造する食品メーカー10社が出展。独自の製造技術、小ロット対応など柔軟な生産体制、食品安全や有機に関する第三者認…続きを読む
ワイン・アルコール飲料の展示会「ProWine Tokyo」（メッセ・デュッセルドルフ・ジャパン主催）は、ドイツで開かれる世界最大級のワイン専門展「ProWein（プロヴァイン）」の東京版で、今年初開催となった。世界20ヵ国から約200社が出展し、ワ…続きを読む
世界最大規模を誇るドイツ食品展示会「アヌーガ」が日本食糧新聞の協力の下、日本で開催した国際食品・飲料専門見本市「アヌーガ・セレクト・ジャパン」（ケルンメッセ主催）では、国際色豊かな世界各国の食関連企業が数多く出展した。世界規模でのトレンドに対応する斬…続きを読む
コメとその関連商材を網羅した業界唯一の専門展示会「お米未来展」は、35社が45小間を出展。3回目を迎えた今回、コメに対する関心の高まりを背景に、新需要創造型商品や取組みが多く紹介された。 コメ卸最大手の神明は、コメの可能性を広げる加工品として、コレ…続きを読む
