●健康・免疫で新たな知見を 納豆菌および乳酸菌の独自培養技術を有する帝人目黒研究所は、製品を主に健康食品や医薬品、飼料添加物向けの原料として提供している。同社は帝人グループのプロバイオティクス事業の拠点として、これまで目黒研究所が培ってきた納豆菌や…続きを読む
●サステナ鍵に開発 人気女性誌「リンネル」が立ち上げた食品の新ブランド「リンネルパントリー」の商品企画・開発に携わっているシェアシマは、同ブランドの第1弾となる「ホエイ／米粉ブレッド」を9月20日からリンネル公式サイトで発売開始した。 シェアシマ…続きを読む
ロート製薬は高齢者から若年層まで幅広い世代に向けて、日常の食事に手軽なふりかけタイプのマルチビタミン「Vision R」を11月にも発売する。ご飯だけでなく、おかずにもふりかけて使えるのが特徴。「第46回日本臨床栄養学会総会・第45回日本臨床栄養協会…続きを読む
茨城県と共同で季節ごとの同県産食材を簡単においしく楽しめる「いばらきアヒージョ」のメニューを順次発信している桃屋と日清オイリオグループは、「しらす・れんこん・しめじのアヒージョ」をこのほど考案、10月中旬から、カスミ・サンユーストアーの各店頭で提案す…続きを読む
大阪市内のインテックス大阪1、2号館で、日本食糧新聞社が開催した「FABEX関西2024」の「関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」プレゼンテーションステージで16日、スイーツジャーナリストの平岩理緒氏が「スイーツ×地域活性化の成功事例から見るブラン…続きを読む
西日本最大規模の業務用“食”の総合見本市「FABEX関西2024」が16日、開幕した。18日まで。会場はインテックス大阪1、2号館で、関西・西日本マーケットで販路拡大を図るビジネスマッチングを創出し、食品産業活性化への貢献を目指す。今回、12回目を迎…続きを読む
10月に入り、ようやく秋の気配を感じられるようになってきた。自宅でエアコンをつける機会もなくなった。昼間に汗をかくことは少なくなり、朝晩は少し肌寒い。今年も「鍋料理」のシーズンが近づいてきた▼クックパッドの検索データを活用したデータサービス「たべみる…続きを読む
総務省の家計調査（全国・2人以上の世帯）によると、8月の1世帯当たりの食料消費支出は、物価変動の影響を除いた実質ベースで前年同月比2.6％増となり、2ヵ月ぶりに増加した。 穀類（14.9％増）は、需給が逼迫（ひっぱく）した米（34.5％増）を筆頭に…続きを読む
国連食糧農業機関（FAO）が4日に発表した9月の食料価格指数は、124.4で8月から3％上昇し、2022年3月以来の最大の前月比上昇となった（14～16年平均＝100）。構成5品目の実績は穀物113.5（前月比3.3ポイント上昇）、植物油142.4（…続きを読む
東京農業大学総合研究所研究会食・農データサイエンス部会（DSCFA、金谷重彦部会長）は11月20日、東京農業大学世田谷キャンパス榎本ホール（東京都世田谷区桜丘1-1-1）で第4回公開シンポジウム「AI未来志向・食・農なんでもござれ、データサイエンス！…続きを読む
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