●チャンスをくれた恩返し タイ・バンコクのスクンビット地区。高架鉄道BTS直下に新規開業した焼肉居酒屋「ホルモン食堂」の調理担当は、3年半前に閉店した居酒屋「田舎っぺ」時代から変わらず中里博典さん（64）が務めている。横浜生まれの横浜育ち。17歳で…続きを読む
【関西】阪急阪神ホテルズが運営する大阪新阪急ホテル（大阪市北区）と千里阪急ホテル（大阪府豊中市）は、28日からビアガーデンの営業を開始する。両ビアガーデンとも昨年より50席以上座席を増やし、テーマに合わせたバラエティー豊かな料理と豊富なドリンクを時間…続きを読む
肉料理を扱う外食・飲食業界に向けた専門展示会「～ミートフードショー～焼肉ビジネスフェア2024in大阪」が7月2～3日、大阪市住之江区の大阪南港ATCホールで開催される。「第7回～居酒屋の未来を創造する～居酒屋JAPAN2024in大阪」と同時開催さ…続きを読む
柿安本店（赤塚保正社長）は17日、東京都内で24年4月期決算説明会を開催し、通期売上高370億5200万円、（期初予想比4.3％減）、経常利益22億3300万円（同26.8％減）、最終益14億円（同26.3％減）と発表した。前期に決算期を2月から4月…続きを読む
【静岡】県内で集団給食を手掛けている病院、福祉施設、事業所などで構成される静岡県給食協会は18日、静岡県男女共同参画センターあざれあ（静岡市）で創立70周年記念式典を開催した＝写真。同協会賛助会員約150人が参加。併せて行われた令和6年度県知事功労表…続きを読む
【中部】全国にフルサービス型の喫茶店を展開するコメダ（本社＝名古屋市）は、26日から全国のコメダ珈琲店1030店舗で夏の新作ケーキ＝写真＝を9月末までの季節限定で販売開始する。 爽やかな夏のひとやすみを彩る季節の新作ケーキとして「すずむレモンチーズ…続きを読む
●コロナで撤退も再起かけて 新型コロナによる一時の混迷から急速な回復を見せるタイ・バンコクの飲食業界。日本人も多く暮らすスクンビット地区の一角に、3年半ぶりにその男性の姿はあった。2000年代半ばから最盛期には3店舗の居酒屋などを経営していた杉森美…続きを読む
柿安本店は17日、東京都内で24年4月期決算説明会を開催し、通期売上高370億5200万円、（期初予想比4.3％減）、経常利益22億3300万円（同26.8％減）、最終益14億円（同26.3％減）と発表した。前期に決算期を2月から4月に変更したことか…続きを読む
全国給食事業協同組合連合会（全給協）は14日、今年度定時総会を東京・港区の品川プリンスホテルで開催した。 この中で同会・中島正二会長（中島食品社長）は、学校給食の現況について「異次元の少子化対策で試案として掲げられた給食費の無償化が徐々に進んでいる…続きを読む
「和食さと」「にぎり長次郎」など和食を中心としたレストランチェーンを展開するSRSホールディングスの24年3月期実績は増収増益で着地した。今期は「和食さと」が中国地方（岡山）へ本格的に進出予定。コロナ禍から復活を遂げた外食産業の市場動向や自社の取り組…続きを読む
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