業界TOPICS：セブンイレブン、調理ロボで出来たて麺提供 店内でゆでる瞬間…
2025.12.01
セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）は冷凍した調理麺を蒸気式調理ロボットを導入して出来たてのラーメンなど麺類の提供を始めた。最新の技術で従来のチルドの調理麺では難しかった食味を実現し、長期保存できる冷凍化で販売機会を増やせる利点がある。今回の取り組み…続きを読む
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