●「鬼滅」「ちいかわ」に「ベルばら」も 世代を超えて親しまれる人気キャラクターを起用し、新たな客層の獲得に取り組む動きがメーカーや卸の間で相次いでいる。作品は「鬼滅の刃」「ちいかわ」から「ベルサイユのばら」まで新旧にわたり、商材も酒類や洋菓子、練り…続きを読む
「雷鳥の里」（田中屋）が大人気だ。信州、特に松本や白馬、大町といった北アルプスエリアの定番土産として50年以上にわたって親しまれている銘菓が、夏ごろから売れ行きを伸ばし、発売以来の出荷制限で品薄が続いている。半世紀たって、なぜ今？▼理由は、SNSなど…続きを読む
総務省が発表した8月のサービス産業動態統計調査速報によると、宿泊業・飲食サービス業の総売上高は2兆7841億9500万円（前年比3.3％増）となった。単月プラスは53ヵ月連続。 業種別の売上高は、宿泊業2.3％増（7189億円）、飲食店3.7％増（…続きを読む
総務省が23日に公表した9月の食料消費者物価指数（25年＝100）は、103.9（生鮮食品を除く）となり、前年比で2.9％上昇した。10大費目の中では原油・資材高騰の影響が大きい家具・家事用品（6.5％上昇）、教養・娯楽（3.9％上昇）に次ぐ高い上昇…続きを読む
●農家のための中長期計画策定 【関西】日本政策金融公庫（日本公庫）大阪支店農林水産事業は15日、大阪府内の若手農業者で組織する「大阪府4Hクラブ連絡協議会」と共催で、「農家のための中長期計画策定ワークショップ」を大阪市内で開催した。同協議会の会員や…続きを読む
クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは、11月1日の「犬の日」に合わせ、同社のドーナツをイメージした犬用ビスケット「Doggie Doughnuts（ドギードーナツ）」を発売した。海外で販売実績のある商品で、日本では初展開となる。（大村まい） ※…続きを読む
食品メーカーがペット市場の開拓を加速している。ペットの家族化を背景に、健康や安全性にこだわったフードに費用をかける消費者が増え、高付加価値商品への需要が拡大している。国内出生数の減少で人向け食品市場の将来的な需要構造の変化が見込まれる中、各社は既存ブ…続きを読む
関西や中国・四国エリアは、「天下の台所」大阪や京都の上方文化を礎に、豊かな水産資源や地域風土に根差した保存食、昆布やいりこを中心とする独自のだし文化を育んできた。現在、この地域を拠点に全国展開する有力食品事業者の存在感 […]
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関西および中国・四国エリアの食文化は、古くから全国の食材が集まる商都として栄え「天下の台所」と称された大阪や、公家・茶道文化を背景に「京料理」「懐石料理」を育んだ京都の上方文化を基盤に、豊かな瀬戸内や日本海の海の幸、各地域の気候風土に根差した保存食、…続きを読む
日本随一のフード産業集積地・新潟で、イノベーション創出を目指す「新潟フードテックタウン“食の未来戦略”」メディア向け発表会が21日、東京都内で開催された。主催は同プロジェクトの推進役・オイシックス。今年4月に同県と新潟市、金融機関、新潟大学をはじめと…続きを読む
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