「責任の所在を明らかにする」とは、「失敗や問題の原因を究明し、二度と同じ間違いが起こらないようにする」ことを言う。生きているとビジネスでもプライベートでも想定の範囲内だけでなく、想定外のことも含めて、さまざまなことが起こる▼責任を問われることもある。…続きを読む
台湾は11月21日、東京電力福島第一原発の事故発生後に導入された日本産食品への輸入規制措置を撤廃すると公表した。これで福島県・茨城県・栃木県・群馬県・千葉県の食品に対する放射性物質検査報告書、47都道府県に対する産地証明書は不要となった。 台湾への…続きを読む
総務省が11月21日に公表した10月の食料消費者物価指数（相場変動の大きい生鮮食品を除く／20年＝100）は127.7となり、前年比で7.2％上昇した。生鮮食品を除く総合の上昇率は3.0％だった。食料の値上がりが消費者物価全体を押し上げる構図が鮮明化…続きを読む
【関西】近畿農政局は11月26日、令和7年度フードバンク情報交換会（マイファーム共催）を梅田スカイビルE会議室（大阪市北区）で開催した＝写真。フードバンク団体をはじめ、食品メーカー、小売業、自治体などの関係者約80人が参加し、それぞれが持つ課題や具体…続きを読む
【関西】「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」に続く第五の基本味として、和食に不可欠な味わいとなる「うま味」を世界に広めた日本。その繊細で透明な味わいは日本人の味覚を洗練させ、「おいしさ」や「高品質」を強みとするジャパンブランドの構築に大きく寄与してきた。…続きを読む
アサヒビールは東京・渋谷センター街の「SUMADORI-BAR SHIBUYA（スマドリバー シブヤ）」と「THE 5th by SUMADORI-BAR（ザ フィフス バイ スマドリバー）」の営業を28日で終了し、東京・表参道に移転する。新店舗は来…続きを読む
日本食糧新聞社は11月27日開催の株主総会後（2025年・令和7年度9月期）の役員会で次の役員幹部人事を発令した。今野正義は代表取締役会長を退任し、名誉会長 最高顧問に就任した。 11月27日付 名誉会長 最高顧問 今野正義 代表取締役社長 杉…続きを読む
新潟のご当地B級グルメ「たれカツ丼」もいつの間にか定着した感がある。多くの飲食店で当たり前のようにメニューに鎮座している。いわゆる卵でとじたカツ丼と異なり、揚げたカツを甘めのたれにくぐらせて白飯に乗せるシンプルな料理▼もともとは新潟市の街中で提供され…続きを読む
企業の資源循環や環境負荷低減を目的とするサーキュラーエコノミーへの取り組みが停滞している。メンバーズが国内企業を対象に実施した調査で、サーキュラーエコノミーに「全社的に取り組む」または「一部で取り組む」と回答した企業は13.4％にとどまり、大半は未着…続きを読む
【長野】長野県で発酵食品を手掛ける8団体・企業でつくる共同体「発酵バレーNAGANO」は11月24日、長野市で設立2周年の記念フォーラムを開いた。会員企業などから約150人が参加。各分科会や若手メンバー「ミライクリエーター」らが、活動報告や今後の方針…続きを読む
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