野澤組は15～17日に東京ビッグサイトで開催される「FABEX 2026」で、チーズを使ったオペレーション改善・コスト低減・高付加価値化をテーマにソリューションを提案する。 冷凍帯で流通するナチュラルチーズ（NC）や、既存のクリームチーズの個性を生…続きを読む
●「ヤクルト400」ブランドから ヤクルト本社は10日、ロングセラーブランド「ヤクルト400」と「ヤクルト4000LT」を、免疫機能維持と腸内環境改善を表示した機能性表示食品としてリニューアル発売すると発表した。発売日は6月1日。（小澤弘教） ※詳細…続きを読む
月島食品グループ（月島食品工業、東京フード、ホーライ）は今春、持続可能で安心な選択肢の提供を通じてユーザーの課題解決に貢献する製品や、海外向け商品にも使いやすい製品を順次発売する。 新製品テーマとして、「Tasty and Friendly」を設定…続きを読む
ADEKAは1日から食品事業RISU BRAND（リスブランド）の新製品を順次発売している。「食の未来をともに創る～フードテックで世界の食卓に笑顔を～」をテーマに、同社の強みであるフードテックを駆使し、さまざまな食の課題解決に貢献する6品種を展開。「…続きを読む
【関西】マリンフードは今春、自社開発のチーズ代替素材「スティリーノ」を活用した新商品「スライスチーズブレンド」「とろけるスライスチーズブレンド」を発売した。 「スライスチーズブレンド」は、チーズの主成分である乳脂肪を植物性油脂に置き換えたチーズ代替…続きを読む
【関西】六甲バターの新商品「おいしく健康ベビー」シリーズが好調だ。3月1日に発売して1ヵ月あまりで出荷本数30万本を突破。「朝」に的をしぼった時間軸マーケティングも奏功し、「いそがしい朝の手軽な栄養補給源」として新しい喫食習慣を生み出しつつある。（岡…続きを読む
商品概要：「キリフルーツブレンド」シリーズ新アイテム。ブラジル産アサイーピューレと、フランス産ストロベリーピューレをブレンド。アサイー特有の爽やかな酸味とストロベリーの華やかな甘さが調和した、春夏シーズンによく合う味わい。「キリ」ならではのクリーミーな…続きを読む
森永乳業は1日、東京都千代田区のアキバホールで2026年度入社式を開催した。26年度の新入社員は総勢133人。大貫陽一社長は同社グループの経営理念について語るとともに、乳業メーカーとしての責任の大きさを強調。100年を超える同社の歴史と伝統の上で、果…続きを読む
明治ホールディングス（HD）は1日、26年度明治グループ3社の合同入社式を東京都中央区の明治HDビルで開催した。明治82人、Meiji Seikaファルマ34人、KMバイオロジクス35人の計151人が社会人の第一歩を踏み出した。 松田克也社長兼CE…続きを読む
過剰在庫が構造的課題となっている脱脂粉乳に対し、ホエイ、ソイに続く「第3のプロテイン」という新たな価値づけの光が差し始めている。プロテインパウダーブランド「ビーレジェンド」を展開するReal Styleは3月28日、国産脱脂粉乳（スキムミルク）を使っ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
