志太勤氏（しだ・つとむ＝シダックス創業者・顧問）7月9日、うっ血性心不全のため死去、90歳。通夜・告別式は近親者のみで行い、後日「お別れの会」を開く予定。 1934年10月14日生まれ。静岡県田方郡韮山町（現・伊豆の国市）出身。52年静岡県立韮山高…続きを読む
【関西】ラーメン魁力屋が8月オープンの台南店（仮称＝台湾・台南市）で海外初進出を果たす。同社の定番商品「京都熟成醤油ラーメン」を軸に、台湾で人気のフレーバー「京都鶏白湯ラーメン」「京都豚骨ラーメン」を提供する。白湯ラーメンと豚骨ラーメンは日本国内の店…続きを読む
●環境対応、労働環境改善も 外食大手のロイヤルホールディングス（HD）と自動車・家電製品用精密部品製造を行う松尾製作所の社内ベンチャーField Alliance社（FA社）の取り組みが、外食産業における環境負荷低減・労働環境改善へ貢献し新たなサス…続きを読む
コロワイドは15日、連結子会社でコロワイドグループが推進する受託給食事業の一角を担うハートフルダイニングが、食品安全マネジメント協会（JFSM）が開発・運営する食品安全マネジメント規格の一つで、多店舗展開のフードサービス事業者を対象とする「JFS規格…続きを読む
サンマルクカフェは今夏の新商品として、猛暑に「涼」を感じる北海道ゆかりのメニューを、25日から9月18日までの期間限定で展開する。富良野メロンをふんだんに使用したチョコクロやスムージー、札幌の「シメパフェ文化」発祥をけん引する人気店「パフェ、珈琲、酒…続きを読む
【中部】新しい大豆加工食品の開発・製造を手掛けるエヌ・ディ・シー（岐阜県各務原市）は、大阪・関西万博に出店しているプラントベース専門店「かるあげ」キッチンカーで、5日時点の累計販売数が5万食を突破した。開幕からわずか約3ヵ月での記録は、プラントベース…続きを読む
【中部】ヒルトン名古屋は9月30日までの期間、28階の宴会場「ワン・オー・ファイブ」でぜいたくなビアガーデン「天空のビアパーティー2025」を一日1組限定で開催している。同プランは、ヒルトン名古屋にとって初の試みとなる。 同宴会場は地上105mに位…続きを読む
【中部】カレーハウスCoCo壱番屋を運営する壱番屋（愛知県一宮市）は17日、名古屋市港区の商業施設「Maker's Pier」内に、同社オリジナルキャラクター「NeCo壱（ネコイチ）」を前面に打ち出した初のコンセプト店舗としてリニューアルオープンする…続きを読む
【関西】中島大祥堂は7月から、丹波本店（兵庫県丹波市）と淀屋橋店（大阪市中央区）のカフェメニューで、夏季限定のかき氷を発売。自然豊かな丹波の厳選素材を生かし、ぜいたくな味わいと繊細な食感に仕上げた店舗限定メニューを提供している。 丹波本店では「丹波…続きを読む
【関西】あきんどスシローは9日、ベルギーのプレミアムチョコレートブランド「ゴディバ」が監修した本格スイーツを全国のスシローで発売した。期間限定で、販売予定総数が完売次第終了。ゴディバが回転寿司業態とコラボするのは初となる。 スシローは専属パティシエ…続きを読む
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