伊藤園は、一部の緑茶・抹茶製品の希望小売価格および出荷価格を9月1日、10月1日から改定する。エネルギーや物流費などのコスト高、茶農業で就農者の高齢化や後継者不足による栽培面積・生産量の減少など、多岐にわたる課題に対応するため。 9月1日から抹茶製…続きを読む
雪印メグミルクは7月28日、マーガリン類のような水滴が油相の中に分散している乳化形態の油水界面の構造が香り成分の放出に影響することを明らかにしたと発表した。同研究成果は学術雑誌「Journal of Food Composition and Anal…続きを読む
ケンコーマヨネーズの100％子会社で百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開しているサラダカフェは1日から、創業20周年を迎えることを記念して「Thanks＆Fresh！20周年ありがとう Salad Party」と題した特別企画を実施…続きを読む
【静岡】バローホールディングスの食鮮館タイヨー（静岡市）は1日、富士市で3店舗目の「食鮮館タイヨー富士永田町店」をオープンした＝写真。売場面積約481坪（1587.29平方m）で同社最大面積。生鮮売場では対面販売を実施。近隣他店と差別化を図るため旬の…続きを読む
【関西】灘五郷酒造組合員（25社）のうち、参加7銘柄（沢の鶴、剣菱、白鶴、櫻正宗、浜福鶴、白鹿、大関）の蔵元が9月5日、灘酒プロジェクトによる統一ブランド商品「灘の生一本」（純米酒）＝写真＝を一斉発売する。720ml瓶詰で、税込み参考小売価格は137…続きを読む
【静岡】ホテイフーズコーポレーション（静岡市）は看板商品「やきとり」発売55周年を記念して、9月にピックルスコーポレーション（埼玉県所沢市）の「ご飯がススムキムチ」とのコラボ商品「やきとり ご飯がススムキムチ味」＝写真＝を発売する。 鰹節などの魚介…続きを読む
洋菓子の世界大会で優勝したシェフが統括するアクアイグニスが、インフォマートの「BtoBプラットフォーム 受発注」を導入し、大幅な業務効率化を実現した。従来はFAXやExcelに頼っていた発注・照合作業が、デジタル化で、短時間で処理可能となり、事務作業…続きを読む
マスダックは、ユーザーが抱える「人手不足」「多品種生産の合理化」「労働環境・衛生環境」といった課題に応えるため、新たに「マスダックスマートファクトリーシステム（MSFS）」の提案を開始した。MSFSは、ロボットを活用して多品種生産を可能にする「マスダ…続きを読む
外食店やカフェにおける「荷物の置き場がない」という不満に、椅子そのものが答えを出した。LABOTが販売する「バックインチェア」＝写真＝は、座るだけでなく荷物置き場の役割も果たす多機能チェア。床置きによる衛生面の不安や、傘・バッグの置き場に困るといった…続きを読む
キユーピーはUDF（ユニバーサルデザインフード）の区分4「かまなくてよい」に該当する介護食の展開を強化する。9月4日から家庭用介護食「やさしい献立」シリーズに区分4の新アイテム7品を追加。「なめらかぶり大根」「同揚げだし茄子」「同煮込みハンバーグ風」…続きを読む
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