全国発酵乳乳酸菌飲料協会（発酵乳協）は11月、「令和7年度 微生物研修会」を開催する。日本食品検査と日本乳業技術協会の協力で、神戸・大阪の2会場でそれぞれ2日間実施する。定員は両会場とも16人。 同研修会は微生物学の基礎から始まり、乳酸菌数やビフィ…続きを読む
【長野】竹屋は20、21日の両日、長野県諏訪市の本社で恒例の地域イベント「タケヤみそプラザ2025」を開いた。2日間で約3000人が訪れ、人気の「みそ詰め放題」や豚汁の無料サービス、味噌蔵見学などを楽しんだ。 「詰め放題」は、午前10時の開始前から行列…続きを読む
【関西】ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア（MLA）は10～11日、大阪・関西万博のオーストラリア館で一般来場者を対象に、オージー・ラムを使用した「大阪風ラム焼きそば」の無料試食イベントを開催した。2日間合計で2400食を提供し、大阪なら…続きを読む
【関西】日本政策金融公庫（日本公庫）の大阪南支店、大阪西支店は8日、大阪信用金庫、大阪府生活衛生営業指導センター、大阪商工会議所中央支部との共催で3年連続となる飲食店応援セミナーを大阪商工会議所（大阪市中央区）で開催した＝写真。 当日はメンタルチャ…続きを読む
バニラビーンズの輸入販売などを手掛けるミコヤ香商は「第2回マダガスカルバニラ ミコヤ杯」の決勝戦を6日、東京都港区の東京アメリカンクラブで開催した。今回のテーマは「バニラを活かした冷凍チーズケーキ」で、過去最高の297人、出品数240作品の応募があり…続きを読む
食品の安全確保や品質管理に関する多彩な教育プログラムを提供する食品品質プロフェッショナルズ（QPFS、広田鉄磨代表理事）は11月10日（午前10～午後2時）、九州大学・東京オフィス（千代田区有楽町1-7-1有楽町電気ビルヂング）で「食品産業のための微…続きを読む
【関西】灘五郷酒造組合は27、28日、神戸・三宮センター街で「SAKENOMIYA COLLECTION（サケノミヤコレクション）」を開催する。会場では灘五郷の酒蔵で醸された日本酒の有料試飲、販売がある。両日とも午前11時から午後6時。 同イベント…続きを読む
【関西】DM三井製糖は料理研究家のコウケンテツと、駒沢女子大学の西村一弘教授によるトークショーイベント「幸せの ちからになる～適糖生活～」＝写真＝を11月6日に東京（時事通信ホール）、12月10日に福岡（福岡トヨタホール スカラエスパシオ）で開催。各…続きを読む
【関西】オーストラリアワインの奥深さをあらためて紹介する「2025オーストラリアワイン試飲・商談会＆セミナー」が8日、ヒルトン大阪（大阪市北区）で開催された。 ワインオーストラリアが主催、オーストラリア大使館商務部が協力した。 試飲会では、個性あ…続きを読む
日本冷凍食品協会（冷食協）主催の「2025学校給食セミナー」がこのほど、栃木県学校給食会で開催された。栄養教諭や学校栄養職員らを対象に実施。学校給食に求められるさまざまな対応に向け、冷凍食品の活用を提案した。出倉功一日本冷凍食品協会専務理事は参加者に…続きを読む
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