●「発芽環境制御による新規大豆（植物種子）タンパク質素材の開発の未来」 SprouTx・落合孝次CEO（熊本大学薬学部先端薬学教授） 「未来の食」として注目を集めたプラントベース食品は、いま大きな転換期を迎えている。2019年の米ビヨンドミート社に…続きを読む
理研ビタミンは29～31日の期間、「山中湖交流プラザ きらら（山梨県）」で開催する野外音楽イベント「SPACE SHOWER SWEET LOVE SHOWER 2025 30th ANNIVERSARY」にブースを出展する。ブースでは「リケンのノン…続きを読む
テーブルマークはキッズスター社の子ども向け社会体験アプリ「ごっこランド」に提供している「おいしい れいとう うどん」コンテンツに、新しいミニゲーム「うどんでつなげよう！」を追加した。ゲームを通じて具材に含まれる栄養素について楽しく学べる工夫を盛り込み…続きを読む
【関西】白鶴酒造は神戸市のこうべアグリパーク内にある神戸ワイナリーで、神戸農政公社の「神戸ワイン」事業継承後、初となるブドウの収穫を行っている。 白鶴酒造は24年12月に神戸農政公社から「神戸ワイン」の製造・販売の事業を継承した。神戸ワインの原料と…続きを読む
キリンビバレッジは「キリン 午後の紅茶」の知見を生かし、埼玉県立狭山工業高等学校のオリジナル紅茶「狭紅茶（さこうちゃ）」を22年から支援している。その一環として、このほど狭山工業高校で3回目となる紅茶セミナーを開催。同校の生徒含む34人が参加した。「…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に雪印メグミルク執行役員研究開発・品質保証担当の近藤浩氏を迎え、9月30日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 世界的な人口増加や経済発展に対し、従来の食料生産システムではタンパク質の…続きを読む
東ハトは8日、8月8日の「ポテコなげわの日」を記念した「ポテコなげわ縁日」を、東京都の池袋・サンシャインシティで開催した。今年のテーマである「8」にちなんださまざまなコンテンツを用意。開始前から約120人が列をなし、最終的に約2100人が来場した。一…続きを読む
【関西】道の駅なら歴史芸術文化村（奈良県天理市）が15、16日、三輪そうめんの試食販売を行い、約500カップを来場者に提供した。「交流にぎわい棟100万人達成記念『夏の大感謝祭2025』」（9～17日開催）内のイベントとして、夏の涼を届けた。 三輪…続きを読む
【関西】オーストラリアのファーストネーションズ（先住民）が経営する企業が初めて日本で一堂に会し、自社の商品や文化、ビジネス手法などを披露するイベント「ファーストネーションズ（オーストラリア先住民）商品展示商談会・交流会」が7日、大阪・関西万博のオース…続きを読む
【関西】奈良県三輪素麺販売協議会（池田利一会長）と奈良県三輪素麺工業協同組合（小西幸夫理事長）が17日、大阪・関西万博のフェスティバルステーションで、三輪そうめんの特徴やブランドとしての取り組みを展示し、三輪そうめんやにゅうめんマップなどの詰め合わせ…続きを読む
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