インスタントクリーミングパウダー（ICP）市場は引き続き漸減傾向にあるが、メーカー各社は使用シーンの拡大へ向け、さまざまな取り組みを進めている。カテゴリーの特性である利便性や汎用（はんよう）性を生かし、アレンジレシピなどをSNSを使ったダイレクトコミ…続きを読む
紅茶カテゴリーに追い風が吹いている。大手カフェチェーンによる紅茶特化店の店舗増加や大手CVSで本格紅茶が専用マシンで楽しめるカウンターティーの登場、RTD紅茶製品での活発な製品提案などから、既存の紅茶ユーザーに加え、新たなユーザーとの接点が拡大してい…続きを読む
今春夏も各社は、地球温暖化による平均気温の高さなどを背景に、伸長を継続する「アイス飲用」の提案に力を注ぐ。気候変動に由来する季節のずれは、猛暑や夏の長期化などを引き起こし、「アイス飲用の通年化」など、消費動向の変化も起きている。これに対応すべく、各社…続きを読む
今年も、気候変動の影響による夏の長期化が予想される中、コーヒー・紅茶などの嗜好（しこう）飲料メーカー各社は、「アイス飲用」提案強化に最注力する。これは、猛暑や平均気温の高さなどの環境変化への対応になると同時にアイス飲用が日常化する若年層へのアプローチ…続きを読む
厚生産業の今期（26年3月期）、ぬか床・漬け床カテゴリー商品は主にPOSデータの分析に基づく提案で配荷が順調に進む。昨年10月の価格改定にもかかわらず、業績は前年比約13％増での着地を見込む。2月にはECサイト限定商品「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」が漬…続きを読む
大川食品工業の25年のぬかみそ・浅漬けの素販売は、夏季高温などの気象による野菜の高騰、原料米ぬかの減少によるコスト増もあったが、主力・育成商品である「補充用野菜漬けの素」や「樽出しぬかみそパック」を中心に販促を掛けた結果、24年程度の売上げで着地した…続きを読む
富士食糧は創業以来、堅実経営を基本理念とし、社会に貢献できる“創造する企業”を目指している。昔ながらの味の良さを引き出すため、連続型熱風焙煎機を使用した熱風深煎り製法にこだわっている。麦茶、きな粉などの粉類、漬物関連商品、香辛料の製造においてFSSC…続きを読む
チヨダのぬか漬け関連製品は手軽にぬか漬けを楽しめる「もみーな」が試食販売効果などで伸長した。「熟成ぬか蔵」は一昨年の価格改定による影響などがあったが現在は堅調に推移している。「ぬかみそからし」はリニューアルで機能性を強化し、首都圏での店頭展開を強化し…続きを読む
みたけ食品工業は、「発酵ぬかどこ」が同社の代表的商品として引き続き好調に推移している。 商品認知を進めるきっかけになればと、25年にはSNS上で他社とのコラボキャンペーンなども実施した。8月5日「発酵の日」にインスタライブを実施。ぬか床ボックス（ぬ…続きを読む
国城産業は「ぜいたく三昧」「ぬか漬け体験」などを製造販売する、いりぬかの元祖メーカー。25年は「ぜいたく三昧」と「漬塩」が好調に推移。大きな販促はしていないものの、固定の客先からの問い合わせが増えている。 「ぜいたく三昧」は味付きいりぬか元祖のベス…続きを読む
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