●中華まんに香りを付与 【関西】中村屋（島田裕之社長）と、月桂冠（大倉治彦社長）総合研究所は、共同研究によって清酒酵母の育種に用いられてきた技術をパン酵母へ応用し、吟醸香の主要成分である酢酸イソアミルを高生産するパン酵母を育種した。さらに、この酵母…続きを読む
有楽製菓は14日、ファミリーパックの「ブラックサンダーミニバー」シリーズから、新商品「ブラックサンダーミニバーCacao72％」＝写真＝を全国のSM、DgSなどで発売した。ハイカカオの濃厚な味わいと「ブラックサンダー」らしいザクザク食感を両立させた。…続きを読む
包装もちを製造販売するたいまつ食品は11月2日、鏡もちの新商品「ぺたっとデコれるお鏡もち まる餅入り 60g」（希望小売価格997円）を発売する。正月飾りの定番・鏡もちについて、子どもやファミリー層など幅広い世代に飾る楽しさを体験してもらおうと企画し…続きを読む
ケンコーマヨネーズの100％子会社であるダイエットクックサプライ（DCサプライ）は2日、広島県福山市をホームタウンとするサッカークラブ「福山シティフットボールクラブ」（福山シティFC）の選手向け昼食ケータリングの提供を開始した。こうしたケータリングの…続きを読む
デルソーレは、タコス・メキシカンブームを受けてトルティーヤのバリエーションを拡充する。業務用から「コーン風トルティーヤ165」「フラワートルティーヤ140」の2品を追加。市販用ではブリトーやケサディーヤなど幅広いアレンジが楽しめる「フラワートルティー…続きを読む
【関西】黄桜は26、27日、多摩川見晴らし公園（川崎市）で開催される日本最大級のアウトドアサウナフェス「JAPAN SAUNA FESTIVAL 2026」に出展する。会場内の「スタンダードサウナエリア」では、同社のノンアルコールビアテイスト飲料「と…続きを読む
【関西】白鶴酒造の「上撰 白鶴」＝写真＝が、「全国燗酒コンテスト2026」の“お値打ち熱燗部門”で最高金賞を受賞した。同部門の出品酒200点のうち最高金賞に選ばれたのはわずか11点で、最高金賞の受賞率は5.5％となっている。14日、同社が発表した。 …続きを読む
【関西】白鶴酒造は、神戸産ブドウを100％使用した「神戸ワイン」からプレミアムシリーズ「神戸レゼルバ」を11日、全国で数量限定新発売した。初年度となる25ヴィンテージでは「神戸レゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml」＝写真（左）＝と「同リース…続きを読む
【北海道】ベル食品はこのほど、同社のオフィシャルアンバサダーを務める旭川出身の料理人・下國伸シェフ監修による初の鍋つゆ「北海道ほたて白湯鍋つゆ」、下國シェフ監修レトルト商品第2弾「北海道ビスク風えびクリームカレー」など北海道の魅力が詰まった家庭用新商…続きを読む
【関西】エム・シーシー食品は秋季新商品としてモーニングスープシリーズに色鮮やかな「6種野菜のグリーンポタージュ」「国産紫いものポタージュ」を追加した。素材の味わい、特徴を生かしたスープが温めるだけで手軽に飲める同シリーズは新2品を含めて全14品の多彩…続きを読む
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