セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）はサプライチェーン改革を前進させた。コスト上昇が続く中、調達や製造、物流の効率化、さらに容器の改良などで価格を抑制した成果が出ている。すでにペストリーでは製造工程の集約によるコスト削減で売価に還元し、好調な販売が続…続きを読む
冷凍・冷蔵倉庫の賃料が上昇している。日本銀行の企業向けサービス価格指数（2020年基準）によると、今年の対前年上昇率は1～3月2.4％、4～6月3.9％、7～9月6.4％と、月を追うごとに上げ幅を広げている。普通倉庫の賃料上昇率は24年から1％前後で…続きを読む
昭和産業グループは今冬、化粧品市場に本格参入する。強力なノウハウを持つ穀物・穀物由来素材の可能性を非食品分野でも追求するもので、4日、昭和産業とグループ企業のボーソー油脂が共同開発したスキンケア・ヘアケア2ブランド計6品を同日から展開することを発表し…続きを読む
即席麺メーカー各社は、味や品質を保ちながら、塩分を抑えた商品の開発に力を入れている。新たな需要拡大に向けた手段の一つとして、既存ユーザーに加えて、日頃から健康を意識している消費者からの支持を得るためだ。一般的に即席麺は塩分やカロリーが高いというネガテ…続きを読む
【関西】ダイドードリンコは4日、ウーブン・バイ・トヨタが主催する「広域三島圏つながる移動プロジェクト」にProject Collaborator（プロジェクトコラボレーター）として参画することを発表した。トヨタ自動車とウーブン・バイ・トヨタによる実証…続きを読む
UCC上島珈琲は“飲まないコーヒー”「YOINED（ヨインド）」のさらなる進化を図る。9日から、高級品種として知られる「ゲイシャ」と、樹齢100年超の木から採れる「レッドブルボン」を原料に使用した2種のアソートセット「UCC YOINEDアソート6P…続きを読む
伊藤忠食品が主催する「～未来を創る～第13回全国高等学校フードグランプリ」で、初出場の愛知県立三谷水産高等学校の「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」が大賞（文部科学大臣賞）を獲得した。岡本均審査委員長（伊藤忠食品社長）によれば商品、プレ…続きを読む
明治はカカオの新たな地平を切り開く。世界的な供給不安が続く中、生産国支援を「支援」から「対等なパートナーシップ」へと昇華させ持続可能な調達基盤を再構築。ドリンクやスイーツなど食シーンを拡張するほか、「ホールカカオの活用」を掲げ、未利用部分を活用し非食品…続きを読む
【長野】マルコメの液状味噌「液みそ」シリーズが、10月で累計出荷数1億2000万本を突破した。これを受けて同社は、累計5000万本を達成した2020年以来の同シリーズ・ユーザー調査を実施。「料理への使いやすさ」やフレーバーごとの使い分けといった利便性…続きを読む
●コーヒーの持続可能性へ貢献目指す キーコーヒーは2030年のありたい姿として、「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」を掲げる。その実現に向けた“喫茶文化の継承と持続可能なコーヒー生産の実現”を目指す取り組みの一つが「若年層へのコーヒーの魅力…続きを読む
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