スペイン産イベリコ豚の魅力と現状を紹介するプレス向けイベントがこのほど、「FOODEX JAPAN2026」に合わせて開催され、イベリコ豚インタープロフェッショナル協会（ASICI）会長のラウル・ガルシア・パスクアル氏が登壇した。冒頭、同氏はスペイン…続きを読む
イベリコ豚生産者を代表して登壇したイベリコム代表のホセ・イグナシオ・モリニゴ氏は、スペインの厳格なバイオセキュリティー体制について説明した。 農場では人や車両の出入りを徹底管理し、入退場時の消毒や衣類の交換を義務付けるなど、長年にわたり高水準の衛生…続きを読む
【九州】浜田酒造の「だいやめ～DAIYAME～」商品開発研究・製造チームが、「第10回ものづくり日本大賞」の製品・技術開発部門で優秀賞を受賞した。同表彰事業は経済産業省、国土交通省、厚生労働省、文部科学省が連携して開催するもの。日本の産業・文化の発展…続きを読む
森永乳業は3月31日、果汁ブランド「サンキスト」から、「同100％オレンジ」を全国発売した。約2年ぶりの発売となり、ブランドの原点回帰の意味を込め、1970年代に使用していた「サンキスト“ロリポップ”ロゴ」を復刻。シリーズリニューアルも実施し、現在販…続きを読む
食品容器大手のエフピコはこのほど、全国のスーパーマーケットなど小売企業と協働で進める「ストアtoストア」リサイクルの実施店舗数が、全国5000店舗を突破したと発表した。店舗を起点とした水平リサイクルの取り組みが全国規模へ拡大し、循環型社会の実現に向け…続きを読む
明星食品は「明星 一平ちゃん夜店の焼そば わさびマヨ醤油味」＝写真（左）＝を13日に、「同大盛 わさびマヨ醤油味」＝同（右）＝を27日に全国で発売する。今回発売の「わさびマヨ醤油味」は、「一平ちゃん夜店の焼そば」の代名詞の「からしマヨ」に通じるわさび…続きを読む
【中部発】愛知県大府市でクラフトコーラを手掛ける知多コーラ（磯村優太代表）は、すぐに飲める「知多コーラ」RTDタイプを発売した。同社はこれまでシロップタイプを公式オンラインショップや地元の物産店、高速道路のサービスエリア中心に販売し、地道にファンを増…続きを読む
【中部発】静岡県焼津市のSTIサンヨーは16日、希少性が高いアジ科のツムブリ使用の缶詰を静岡県と神奈川県の一部量販店で数量限定発売する。橋本貴史社長は「地元焼津港の課題解決に貢献するとともに、独自価値でも勝負する」と意気込む。今回、同品を含む4商品を…続きを読む
【中部発】愛知県を中心に「ステーキのあさくま」を展開する名古屋市の老舗外食チェーンのあさくまが近年、力強い業績回復を遂げている。 同社は1948年に創業し、90年代にはステーキやハンバーグを中心としたレストラン事業で100店舗を超える規模へと成長し…続きを読む
明治は14日から、ロングセラーブランド「明治ラブ（LOVE）」を3年ぶりに復活する。高タンパクでありながら自然なミルクの味わいを追求し、手軽に栄養をとることができる「愛するおいしさ 明治ラブ」として、装い新たに上市。乳飲料市場の活性化が期待される。（…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
