サカタインクスは、食品に直接接触する包装材向けコーティング剤を製造するDFC（食品直接接触）対応設備を東京工場（千葉県野田市）に導入する。8月完成を予定しており、パッケージ用途の材料メーカーとしては国内初のDFC対応生産設備になる見込み。 新設備は…続きを読む
日本食品機械工業会（日食工）は4日に開催したアカデミックプラザ（AP）交流会でFOOMA JAPANの関連表彰である「FOOMA AP賞」の受賞者を発表した。グランプリには、富山県立大学工学部医薬品食品工学科のライフサイエンス材料研究室が選ばれた。受…続きを読む
消費者庁が9日開いた有識者会議で、サプリメントの定義を初めて定め、食品として一定の法的枠組みを与えることで合意した。これまで「いわゆる健康食品」とされてきたカテゴリーにメスを入れる。小林製薬の紅麹関連製品による健康被害などを契機に、規制のあり方と製造…続きを読む
日本即席食品工業協会は8日、東京都内のホテルニューオータニで定時総会を開催した。25年度の事業報告と収支決算報告、26年度の事業計画と収支予算、任期満了に伴う理事の選任の三つの議案を承認した。新たな理事長には豊留昭浩氏（明星食品代表取締役社長）、副理…続きを読む
【中部発】山梨県中央市のいちやまマート（三科雅嗣社長）は、おいしさ・健康・安心の三つにこだわる「美味安心」ブランド（販売元＝美味安心、三科雅嗣社長）を強化し続ける。昨春、肥育促進ホルモン剤不使用の豚肉「和豚もちぶた」の販売を開始。前期（26年2月期）…続きを読む
◇杉中淳農林水産省輸出・国際局長に聞く ◆12年間の軌跡と意義 12大学と連携し1万人超が参加 日・ASEAN食産業人材育成官民共同プロジェクトは2014年1月に開始され、3年間を1フェーズとして26年で12年間、合計4フェーズを数える。これまで…続きを読む
●《二級 成績優秀者》研修中に試験予定日を決めて毎週3時間の学習 （株）ヨコオデイリーフーズ 生産管理グループ 商品開発原料調達チーム 小川百香さん 私は、コンニャクの新たな展開として、ゼリーやレトルト惣菜の開発をしています。新分野の開発では、賞…続きを読む
●欠かせない学びとして強く推奨 惣菜管理士は1992年から惣菜管理士養成研修（半年の通信教育）、93年から資格試験を開始し、食品業界唯一無二の人材育成ツールとして三十余年にわたり惣菜製造業をはじめ幅広い業界の人々に活用いただいております。 25年…続きを読む
◇食の知識を体系的に学ぶ唯一の資格 25年合格者2772人 日本惣菜協会は、25年4月1日～8月31日までの5ヵ月間で25年「惣菜管理士資格試験」を実施し、一級541人、二級762人、三級1469人の合計2772人が「惣菜管理士」として認定された。…続きを読む
新進はこのほど、利根川工場（群馬県前橋市）で第23回新進グループ改善経過報告会を開催した。主力の利根川工場、総社工場およびグループ子会社の九州新進の製造工程を中心とした改善を昨年に続き実施。九州新進がつぼ漬けの原料大根内製化で最優秀賞を獲得した。 …続きを読む
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