◎今回のポイント 食品表示法に基づく自主回収の届け出状況によると、「ラベルの誤入力・入力漏れ」「貼り間違い」などヒューマンエラーに起因するものが多い。表示ミスを防止するには、各工程に点検を盛り込むことなどがポイントとなる。 ＊ 日本全国で現…続きを読む
「西日本食品産業創造展」の姉妹展として、中部エリアで初開催される「中部食品産業創造展」。105社が集結し（9月14日現在）、食品製造・加工、包装、品質管理、物流などの最新製品・技術が集まり、省人化・自動化、衛生管理、GXといった現場課題への対応策を紹…続きを読む
○ブース番号：C-26 キョーワクリーン（株） TEL 03-3805-8210 ＊ ●9月発売の電動アシスト対応洗浄ブラシと清掃しにくい箇所に最適なブラシを訴求 キョーワクリーンは、ヴァイカン社（デンマーク）製の清掃ツールを展示し、そ…続きを読む
○ブース番号：C-43 （株）クレオ TEL 03-3553-1900 ＊ ●洗浄課題に応じた設備選びを提案バッチ式コンテナ洗浄機「キララ」を実機展示 洗浄機・洗浄剤メーカーのクレオは、製造現場ごとの洗浄課題に応じた洗浄機と洗浄剤を展示…続きを読む
○ブース番号：C-14 白洋舍栄リネンサプライ（株） TEL 0568-21-2327 ＊ ●「HACCP対応ユニフォームレンタル」と多種多様なユニフォームを紹介 白洋舍栄リネンサプライは、白洋舍グループの一員として、東海地区を中心にユ…続きを読む
冷凍野菜の輸入メーカー・商社などで組織する輸入冷凍野菜品質安全協議会（凍菜協）は16日、東京都千代田区の主婦会館プラザエフで中間定例会を開催した。中井清典会長は国内の天候不順に触れ「ますます海外野菜への期待も大きくなると思う。安全・安心な輸入冷凍野菜…続きを読む
日世はNA-1412AEの後継機となるソフトサーバーの新型機「CI-1712AT」＝写真＝を11月2日に発売する。冷媒に「R448A」を採用したほか、運転管理に役立つ履歴記録、毎日の殺菌・週1回の分解洗浄を案内する機能などHACCPの考え方を取り入れ…続きを読む
◆インタビュー ◇青木達也代表取締役会長兼社長 「お母さんの手料理」を口にする時、人の心は何にも代えがたいぬくもりで包まれる。母が作る炊きたてのご飯や熱々のおかずは生きる喜びをもたらし、母に愛されている実感とともに湧き上がる活力は心身両面を未来へ…続きを読む
◆関西地区トップインタビュー ◇大近・中津裕彦代表取締役社長 関西を中心にSMラッキー・パントリーを展開する大近は、食品製造から販売までの機能を集約したグループで運営している。直営の自社工場では食品添加物を極力使わない、安全・安心で高品質な商品の…続きを読む
北海道味噌醤油工業協同組合によると、26年1～7月の北海道内味噌出荷数量は9867t（前年比0.7％減）、仕込み数量1万0159t（同1％増）となった。北海道味噌は辛口の米味噌、麹歩合はやや高く塩分は控えめ、すっきりした味が特徴である。道内味噌市場の…続きを読む
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