高瀬物産は9～10日、総合展示会「TAKASE FOODSERVICE EXPO2026」＝写真＝を東京都千代田区の東京国際フォーラムで開催。独自のメニュー企画や主要メーカーの重点商品を得意先飲食店関係者らに紹介した。出展企業200社、来場者数約70…続きを読む
【長野】軽井沢、蓼科といった国内有数の高原リゾートを営業エリアに持つ業務用卸、酢徳は9日、長野県軽井沢町のホテルで「総合食品展示会」を開いた。1200人ほどが訪れ、「省力化」「時短」などを提案する約130のメーカーブースや、地域のこだわり商品を集めた…続きを読む
【関西】京都の老舗ロースター小川珈琲は5月20日、「小川珈琲 清水店」（京都市東山区）をオープンした。コンセプトは堺町錦店（京都市中京区）の思いを受け継ぐ「100年先も続く店」。エシカルコーヒーと地産地消にこだわった食材をふんだんに使ったフードメニュ…続きを読む
【東北】みやぎ生協の仙台市内店舗・太子堂店が6日改装開店した。2014年に出店、組合員の支持を集めてきた。東北本線仙台駅から2駅の太子堂駅を降りてすぐの好立地で、マンションが林立し人口、世帯数ともに増加している地域。 取り組みで目立つのはこの間提唱…続きを読む
トムラフードの日本法人・トムラフードジャパンは、2～5日、東京ビッグサイトで開催された「FOOMA ジャパン2026」で、AI機能搭載光学選別機「TOMRA 4C」を紹介。ブースで、アジア太平洋地区セールス担当ディレクターであるスティーブン・バン・ギ…続きを読む
【中部】フジパン（名古屋市）は環境省が推進する「環境月間」に合わせ、30日までの1ヵ月間、「サスティナ月間」を実施している。食品ロス削減や資源の有効活用など、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを消費者に広く発信するのが目的で、昨年に続く開催となる。…続きを読む
カルビーはシリアルブランド「フルグラ」から、夏の定番商品「フルグラ トロピカルココナッツ味」＝写真＝を8日、全国のCVSを除く店舗で期間限定発売した。同品は発売20年を超えるロングセラーの夏季限定商品で、今年は人気のココナツチップを10％増量。ハワイ…続きを読む
これからの季節、熱中症リスクが高まる中、体を暑さに慣らせる“暑熱順化”が注目されている。その暑熱順化に効果的な食材として知られるのがショウガだ。東京都目黒区に店舗を構えるフライドポテトと手作りジンジャーエールが人気の「Brooklyn Ribbon F…続きを読む
ケンミン食品が運営する神戸南京町のビーフンと焼小籠包の人気店「YUNYUN（ユンユン）」が17～22日、東武百貨店池袋本店（東京都豊島区）で開催の「粉博」に初出店する。「YUNYUN」の東京出店は今回が初となり、実演販売も行う。目の前の鉄板で香ばしく…続きを読む
クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（KKDJ）と明治屋は、明治屋のロングセラーブランド「果実実感ジャム」とコラボした「明治屋 果実実感ジャム ボックス」＝写真＝を10～23日の期間限定で発売。KKDJがSMやCVSで展開しているセルフ販売業態「…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
