（左）東北カンパニーマーチャンダイザー　鈴木伸幸氏、（右）北関東カンパニー　マーチャンダイザー　水口卓也氏

（左）南関東カンパニーマーチャンダイザー　北澤和人氏、（右）北陸信越カンパニーマーチャンダイザー　中島賢彦氏

（左）東海カンパニーマーチャンダイザー　宮地朗人氏、（右）近畿カンパニーマーチャンダイザー　青戸宏和氏

中四国カンパニーマーチャンダイザー　古谷琢也氏

　「ベジフェア」の期間中、各地イオンリテールのお店では、鮮度と旬にこだわった野菜をどっさり積み上げ、おいしい野菜の食べ方をご提案しています。野菜の目利き、農産マーチャンダイザー（仕入・販売担当者）のオススメを聞いてみましょう。

　◆東北カンパニー：ドラゴンフルーツのパワーサラダ、このドレッシングで

　○東北カンパニーマーチャンダイザー　鈴木伸幸氏

　野菜にフルーツ、タンパク質が1皿でとれるパワーサラダ。東北カンパニーおすすめのフルーツは、いまはドラゴンフルーツ。生ハム、そしてワンランク上のきのこ、霜降りひらたけと組み合わせて。全体をまとめるドレッシングも厳選しました。

　◇東北カンパニーおすすめメニュー　ドラゴンフルーツのパワーサラダ

　◆北関東カンパニー：きのこにじゃがいも、ドレッシングで炒めると新鮮！

　○北関東カンパニーマーチャンダイザー　水口卓也氏

　秋になるとたっぷり食べたくなるきのこの中から、株とりなめことえのきたけ。秋なす、彩りがキレイな赤パプリカ、ボリュームはじゃがいもで。ドレッシングを炒め調味料に、これ1本で味が決まります。

　◇北関東カンパニーおすすめメニュー　きのことじゃがいものドレッシング炒め

　◆南関東カンパニー：フルーツトマトでカレーに甘さを

　○南関東カンパニーマーチャンダイザー　北澤和人氏

　普通のトマトの倍以上の時間をかけ、限界まで水を与えないことで、トマトの旨みを凝縮したフルーツトマトを使って。欧風ディナーカレーに甘さが加わり、「いつもと違う！」と、お子さまもきっと喜ぶはず。霜降りひらたけとじゃがいもが風味を支えます。

　◇南関東カンパニーおすすめメニュー　フルーツトマトのディナーカレー＆ミニサラダ

　◆北陸信越カンパニー：フライパン1つで簡単きのこカレー

　北陸信越カンパニーマーチャンダイザー　中島賢彦氏

　フライパン1つで簡単にちゃちゃっとカレーをつくりませんか。株とりなめことえのきたけをたっぷり投入。ごはんにもお酒のおつまみにも。初秋を感じる、ぶどうとナッツのサラダも添えて華やかに。

　◇北陸信越カンパニーおすすめメニュー　なめことえのきのカレー＆ぶどうとナッツのサラダ

　◆東海カンパニー：地元産品で最強ヘルシー御膳をご提案

　○東海カンパニーマーチャンダイザー　宮地朗人氏

　1年中ほうれん草栽培が可能な岐阜県。夏は飛騨を中心に標高600～1,200mの高冷地から届けられます。長野のえのきたけもプラスして、おいしく血圧対策ができる地元、真誠のごまあえの素であえて。えのきはごはんにも入れてよりヘルシーに。

　◇東海カンパニーおすすめメニュー　ヘルシーごまあえ＆えのきごはん

　◆近畿カンパニー：れんこんと霜降りひらたけ、食感の違いを楽しんで！

　○近畿カンパニーマーチャンダイザー　青戸宏和氏

　茨城・霞ヶ浦沿岸は日本一のれんこん産地。肉厚で繊維質が細かいこの地のれんこんを、近畿カンパニーではオリジナルのパッケージで販売しています。シャキシャキの食感に、霜降りひらたけのしっとり感。グリル野菜、ぜひお試し下さい。

　◇近畿カンパニーおすすめメニュー　れんこんと霜降りひらたけ入りおしゃれグリル野菜

　◆中四国カンパニー：愛媛の晩夏～初秋の風習の味を

　○中四国カンパニーマーチャンダイザー　古谷琢也氏

　お盆過ぎから初秋、月見を兼ねて河川敷で芋を炊き、それを肴に大勢で宴会。愛媛県大洲市の風習が、愛媛の日本食研に「里芋がおいしい　いも炊きのたれ」を登場させ、四国全土からまずは広島に、そして中国地方全体に広まってきました。

　◇中四国カンパニーおすすめメニュー　たっぷりきのこのいも炊き