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FABEX2019:アシエットデセール・コンテストで市原健太郎氏が優勝

菓子 2019.04.22 11867号 02面

左から準優勝の藤原直也氏、優勝の市原健太郎氏、第3位の田村史奈氏

 全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第13回グラス(氷菓)を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が17~18日、「第16回デザート・スイーツ&ベーカリー展」で開催された。3月の事前審査を突破した12人が技術を競い合い、ホテルグランヴィア大阪の市原健太郎氏が優勝した。

 市原氏は、過去に上位入賞歴を持つなど今回も優勝候補の一角として注目されていた。18日の表彰式では「優勝を目標にオリジナル性のある作品を考えた。これまで支えてくれた先輩や仲間のおかげで、深く...続きを読む

  • 菓子

    左から準優勝の藤原直也氏、優勝の市原健太郎氏、第3位の田村史奈氏

    FABEX2019:アシエットデセール・コンテストで市原健太郎氏が優勝(2019.04.22)

     全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第13回グラス(氷菓)を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が17~18日、「第16回デザート・スイーツ&ベーカリー展」で開催された。3月の事前審査を突破した12人が技術を競…

  • 卸・商社

    川久保則志社長

    ユーシーシーフーヅが展示商談会 人手不足解消へ一助 カフェロボットなど提案(2019.04.22)

     ユーシーシーフーヅは、「未来のカフェに、会いに行こう」をテーマに業務用食品展示商談会「Smile Festa2019」を開催。ロボットが店員となって、集客・接客、コーヒーを入れて提供する「&robot cafe system byU…

  • 卸・商社

    注目を集めた「たんぱく質をおぎなうふりかけ」

    伊藤忠食品、ビープルフェスで注力アイテム紹介 ウェルネスショットなど(2019.04.22)

     伊藤忠食品はオーガニックのコスメや雑貨、食品などに強みを持つ小売業「ビープル バイ コスメキッチン」が東京都内で開催した展示会「ビープルフェス」(4~5日開催)に出展し、ヘルス&ビューティー事業の注力商品を紹介した。

     …

  • その他

    初日に行われた関係者らによるテープカット

    「FABEX2019」きょうまで 「食の未来戦略」訴求(2019.04.19)

     東京ビッグサイト西ホールで開催中の日本食糧新聞社主催「FABEX2019」(ファベックス、デザート・スイーツ&ベーカリー展)と「食品&飲料OEMマッチングEXPO」はきょう最終日を迎える。「麺産業展」「食肉産業展」「ワイン&グルメ」…

  • その他

    ジム・リュウ氏(右)とケイト・バー氏

    シアル・チャイナ 出展4300社、5月14日から上海で開催(2019.04.19)

     食品・飲料総合国際見本市「SIAL CHINA2019(シアル・チャイナ)」が5月14~16の3日間、上海SNIECで開催される。記念の第20回を迎え、4300社の出展、11万2000人の来場を見込む。2000年の第1回との比較で、…

  • その他

    ふれあいクッキング料理教室(18年会場)

    「ふれあいクッキング☆スタジアム」東京ビッグサイトで25日開幕 市販食品の魅力紹介(2019.04.17)

     日本食糧新聞社は、市販食品の魅力を紹介する食の体験イベント「第8回ふれあいクッキング☆スタジアム」を25~27日、東京・有明の東京ビッグサイト西ホールで開催する。エスビー食品、キユーピー、J-オイルミルズ、正田醤油、日本即席食品工業…

  • 農産加工

    昨年のファベックス出展ブース

    みたけ食品工業、ファベックスに出展 実演通じメニュー提案(2019.04.17)

     みたけ食品工業は17~19の3日間、東京ビッグサイトで開催される業務用食品展「ファベックス2019」に出展する。

     テーマは「穀物ソリューションメーカー、みたけ食品からのメニュー提案」。「米」「大豆」「大麦」「胡麻」の四…

  • 機械・資材・IT

    FOOMA会見フォトセッションで(左から南常之展示会実行副委員長、相原勝同副委員長・日食工副会長、大川原行雄同委員長・日食工副会長、谷澤俊彦日食工専務理事)

    日本食品機械工業会、7月に「FOOMA JAPAN2019」開催(2019.04.17)

     日本食品機械工業会(日食工)は7月9~12日までの4日間、東京ビッグサイト(西展示棟と南展示棟)でアジア最大級の食の技術総合トレードショー「FOOMA JAPAN2019」を行う。42回目を迎える今回は「食の技術が拓くニッポン力。」…

  • 卸・商社

    加藤一巳専務

    吉田食品、いけはたと共同展示会 3期目20億円突破へ(2019.04.17)

     吉田食品は、包装・資材のいけはたとの共同展示会を10日、群馬県高崎市のビエント高崎で開催。展示会には約150社が出展、約800人が来場した。

     吉田食品は、2月1日付で関東食糧の子会社となり、臼田真一朗社長(関東食糧社長…

  • 機械・資材・IT

    新機種の「TAPS(トレイ・マネジメント・オート・ピッキングシステム)」

    伊東電機、プライベート展示会開催 来場者が驚嘆(2019.04.17)

     コンベヤー用モーターローラーや制御機器、ユニットなど搬送関連機器を開発・製造・販売する伊東電機は9、10日、栃木県宇都宮市のマロニエプラザでプライベート展示会を開き、無人ピッキングシステムをはじめ、最新のマテハンシステムを来場者に紹…

  • 調味

    関心を集めた「ミールキットブース」

    日本食研HD、ミールソリューションフォーラム開催 ミールキットを訴求(2019.04.17)

     【中国】日本食研ホールディングスは10~11日、インテックス大阪で7回目となる「日本食研ミールソリューションフォーラム2019」を開催し、2日間で小売業者や食品メーカーの関係者ら約4300人が来場した。

     今回のメーンテ…

  • 機械・資材・IT

    スズモフェアではシャリ弁ロボのさまざまな提案が行われた

    鈴茂器工、スズモフェア開催 シャリ弁ロボなど紹介(2019.04.17)

     鈴茂器工は9、10日、東京・池袋のサンシャインシティでスズモフェアを開催した。

     ご飯を1食分ずつ皿やどんぶりなどの器にふんわり盛る「シャリ弁ロボ」の社員食堂向けに、しゃもじを使わずボタンを押すだけで、1食ずつ温かいご飯…

  • その他

    初日の来場登録所(2018年)

    「FABEX2019」17日開幕 全7展、総力挙げ新提案(2019.04.15)

     「令和」新時代スタートを前に、日本食糧新聞社主催の食品総合見本市「FABEX2019」(第22回ファベックス、第16回デザート・スイーツ&ベーカリー展)が17日、東京・有明の東京ビッグサイト西ホールで開幕する。同時開催の「第7回食品…

  • 卸・商社

    同社商品「金しゃち名古屋赤味噌ラガー」も取り扱う「Tap Marche」

    イズミック、恒例展示会を開催 テーマは日本ワインと地ビール(2019.04.15)

     イズミックは3月26日、「2019年日本ワイン・クラフトビール展示会」を名古屋市中区の本社で開催。当日は、日本ワインとクラフトビールメーカー計23社が出展し、約225アイテムが並んだ会場には、料飲店など取引先関係者ら約170人が来場…

  • 卸・商社

    中神文明昭和物産社長(左)と松野敦エフ・エム・アイ副社長

    昭和物産とエフ・エム・アイ、コラボ展示商談会開く 「省力化」など提案(2019.04.12)

     トーホーグループの昭和物産とエフ・エム・アイは5日、東京都港区のエフ・エム・アイ本社ショールームで「乳・粉・飲料 徹底比較試食展示商談会」を共催した。グループ子会社同士のコラボ展示商談会は今回が初の試み。両社の得意先の外食、ベーカリ…

  • 卸・商社

    エフ・エム・アイによる「マルチフレッシュ」などを活用した人手不足対応セミナーなどが行われた

    関東食品、高齢者施設・病院関係者向け商談会を開催(2019.04.12)

     関東食品は3日、群馬県高崎市のビエント高崎で「2019春の展示商談会」を開催した。水産・農産・畜産などの素材、高齢者支援ブースなどを含め全141小間、うちメーカー約80社・95小間で高齢者施設・病院関係者をメーン対象にし、約400人…

  • その他

    ブースイメージ

    オリエンタル酵母工業、ファベックス2019に出展 業務用製品を提案(2019.04.12)

     日清製粉グループのオリエンタル酵母工業は、17日から19日の3日間、東京ビッグサイトで開催される惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界に特化した国内最大級の業務用専門展「第22回ファベックス2019」に出展する。中食・外食企業および食品メ…

  • 卸・商社

    大勢の来場者が訪れ盛況。冷凍畜肉など特価商品に、ケース買いも多くみられた

    ネオテイク、佐渡で展示商談会 10連休へ期待高まる(2019.04.10)

     【新潟】佐渡島は4月中旬の島開きから観光シーズンを迎える。島全体が活気づくのを前に、新潟の業務用食材卸トップのネオテイクは3日、佐渡市のあいぽーと佐渡で展示商談会「フードサービスフェスティバル・イン・佐渡」を開催した。新商品を含む提…

  • 機械・資材・IT

    スズモフェアでは人手不足解消や作業効率向上に役立つさまざまなソリューションを提案する

    鈴茂器工、あすからスズモフェア開催 人手不足解消などに役立つノウハウを(2019.04.08)

     鈴茂器工は9、10日、東京・池袋のサンシャインシティ文化会館で第33回スズモフェア2019東京(製造実演展示会)を行う。おいしいを形にする業界最先端のテクノロジーが満載で「人手不足の解消と作業効率の向上」に役立つノウハウを提供する。…

  • 機械・資材・IT

    ベーカリーチャイナ2019で展示するブッセライン

    マスダックマシナリー、ベーカリーチャイナ2019に出展(2019.04.08)

     マスダックマシナリーは5月6~9日、中国・上海新国際見本市会場で開催される「ベーカリーチャイナ2019」に出展する(出展小間=W4B121)。

     中国では経済成長による人件費の高騰、少子高齢化による労働人口の減少が進み生…