FABEX2018など7展、参加者は過去最高の7万8011人
2018.04.20 11691号 02面
13日までの3日間開催した日本食糧新聞社主催の「第21回ファベックス2018」「第15回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」、同時開催の「第6回食品＆飲料OEMマッチングEXPO」「第5回ハラールマーケットフェア（併催=第1回オーガニックフードEXPO）」「第43回食肉産業展2018」「第9回ワイン＆グルメジャパン2018」「2018麺産業展～そば・うどん～」の7展の参加者は過去最高の7万8011人だった。
（山田由紀子）
合同開会式には、新井ゆたか農林水産省大臣官房輸出促進...続きを読む
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FABEX2018など7展、参加者は過去最高の7万8011人(2018.04.20)
13日までの3日間開催した日本食糧新聞社主催の「第21回ファベックス2018」「第15回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」、同時開催の「第6回食品＆飲料OEMマッチングEXPO」「第5回ハラールマーケットフェア（併催=第1回オーガニ…
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FABEX2018：アシエットデセール・コンテストで光畑滋充氏が優勝(2018.04.20)
全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社の共催による「第12回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が11～12日、「第15回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」で開催された。応募総数80点による予選を突破した12…
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FABEX2018：ラテアート世界選手権東京大会 韓国・リーさん優勝 初の女性チャンピオンに(2018.04.20)
世界最大のラテアート大会「コーヒーフェストラテアート世界選手権第5回東京大会」が11～13日、「第15回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」で開催され、大盛況で終わった。主催は日本食糧新聞社、共催はUrban Expositions。…
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FABEX2018：「酒粕と米粉を使ったスイーツコンクール2018」笹本千明さんに栄冠(2018.04.20)
「酒粕と米粉を使ったスイーツコンクール2018」が13日、「第15回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」特設会場で開催された。1次予選を突破した12人が技術を競い、ホテルインターコンチネンタル東京ベイの笹本千明さんが優勝した。
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ネオテイク、佐渡で展示商談会を開催 畜肉や和惣菜を提案(2018.04.20)
【新潟】新潟の業務用食材卸トップのネオテイクは4日、佐渡市のあいぽーと佐渡で展示商談会「フードサービスフェスティバル・イン・佐渡」を開催した。新規店への案内を活発化したこともあり、天候が不順だったにもかかわらず207軒500人超（前…
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FABEX2018：近畿・四国エリア82社出展(2018.04.20)
【関西】日本食糧新聞社主催の「FABEX2018」（第21回ファベックス2018、第15回デザート・スイーツ＆ベーカリー展）が11～14日、東京ビッグサイトで開催され、近畿・四国エリアから82社が118小間を形成した。同時開催の「第…
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FABEX2018：ヤンマーアグリイノベーション・ライステクノロジーかわち ライスジュレに加工性(2018.04.20)
【関西】ヤンマーグループのヤンマーアグリイノベーションとライステクノロジーかわちは「コメの常識を越える新素材、ライスジュレで作る新しい食の創出」をコンセプトに、アピールした。
ライスジュレとは、コメ主原料のグルテンフリ…
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FABEX2018：東亜食品工業 充実のハラール認証品(2018.04.20)
【関西】東亜食品工業は、「ハラールマーケットフェア」に出展。「より多くの人にメードインジャパン乾麺のおいしさを味わってほしい」と、業界先駆けてハラール認証を取得した「ハラール認証」商品の多様なラインアップを紹介。すでに東南アジアやイ…
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FABEX2018：環境王国 玄米関連商品アピール(2018.04.20)
【関西】環境王国は、米・食味鑑定士協会が主催し、環境と安全、健康を起点とした生産・流通・消費連携ビジネスモデル。ブースでは、同協会と取組み、認定市町村のうち11市町村が、コメ中心の農畜産物と加工品など特産品をアピールした。
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FABEX2018：田中食品興業所 食品加工の課題解決に(2018.04.20)
【関西】田中食品興業所のブースでは、強みの製菓・製パンチャネルに加え、外食や中食、給食など幅広いユーザーに向け「食品加工の課題解決」企業としてPRした。
同社は固形成分入りで常温流通が可能なペースト・シート状加工に強み…
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FABEX2018：東洋ライス 金芽米に健康メリット(2018.04.20)
【関西】東洋ライスのブースでは、独自開発した健康米「金芽米」と「ロウカット玄米」を前面に打ち出し、おいしさや食べやすさを知ってもらうため、試食を行うとともに、健康メリットを訴求した。
特に健康訴求では、話題のロボットプ…
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FABEX2018：不二食品 昆布茶を隠し味に使用(2018.04.20)
【関西】不二食品のブースでは、業務用への販路拡大を目指し、昆布茶や梅昆布茶を料理の隠し味に使用した、業務用メニューを提案した。
具体的には、「梅じゃこピーマン」や「ごちそう冷や奴」「キュウリの酢の物」「フライドポテト」…
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FABEX2018：マルヤナギ小倉屋 蒸し大豆のおいしさを(2018.04.20)
【関西】マルヤナギ小倉屋のブースでは、「お客様の問題を解決します」を掲げ、健康メニューをよりおいしく提供することを目指し、「蒸し大豆」のおいしさを訴求した。
蒸し大豆と水煮大豆の食べ比べを実施し、来場者が両者をそのまま…
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FABEX2018：フジッコ 幅広く洋風メニューも(2018.04.20)
【関西】フジッコは、昆布製品を中心としたドライ商品は「ファベックス」に、カスピ海ヨーグルトを中心としたチルド商品は「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」にそれぞれ出展した。
ファベックスでは、きざみ塩ふき昆布を調味料替わ…
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FABEX2018：日世 「ブーケソフト」メーン(2018.04.20)
【関西】日世は、見た目重視の「インスタ映え」かつ、おいしさ重視の商品として花束型「ブーケソフト」をメーンに紹介した。
企業コラボレーションでは、ノーベル製菓と取り組んだ「男梅ソフトクリーム」の試食を行い、ソフトクリーム…
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FABEX2018：エフ・エム・アイ ジェラートでセミナー(2018.04.20)
【関西】トーホーグループで厨房機器を展開するエフ・エム・アイは今回、共同出店したイタリアのジェラード・ソフトクリームマシーンのトップメーカー、カルピジャーニ（ジャパン）製ジェラートマシーンを、セミナー・デモンストレーションを通じて紹…
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FABEX2018：松谷化学工業 RSSの多様性を訴求(2018.04.20)
【関西】松谷化学工業は、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート（RSS）」を紹介した。
RSSは、肥満や血糖値上昇などメタボリックシンドローム予防効果が期待されると同時に、素材が本来持つ味や香りを引き立たせ、雑味や…
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FABEX2018：相互製あん あんの持つ可能性示す(2018.04.20)
【関西】中島大祥堂グループの相互製あんは、あんをフォーカスし「シンプルだけに奥深い」おいしさと、健康志向の高まりに根ざした今後の可能性を示した。
そこで、ほうじ茶餡や緑茶餡、パンプキン餡、芋餡、メロンソーダ餡、バニラ餡…
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FABEX2018：こと京都 冷凍京野菜の鮮度紹介(2018.04.20)
【関西】こと京都のブースでは、強みの九条ネギに加え、最新鋭冷凍技術「フレッシュ・アイ製法」を保有する岩谷産業と共同出資で昨年3月に誕生した、グループ企業のこと京野菜で生産する、京都府産京野菜の冷凍加工品を紹介した。
堀…
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FABEX2018：USAライス連合会、「カルローズ」使用のSUSHIプロモーション(2018.04.18)
USAライス連合会日本事務所は、カリフォルニア産米「カルローズ」を使ったSUSHI（寿司）のプロモーションをスタートさせた。
11～13日に東京ビッグサイトで開催された業務用展示商談会「ファベックス2018」を皮切りに…
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