パウチ惣菜特集

パウチ惣菜特集:ケンコーマヨネーズ 小型タイプ継続強化 新たな販路開拓も視野

惣菜・中食 2020.07.10 12078号 07面
和彩万菜 蓮根と鶏肉の梅仕立て

和彩万菜 蓮根と鶏肉の梅仕立て

 ケンコーマヨネーズは、労働力不足や少子高齢化社会などのニーズに対応した業務用パウチ惣菜の拡販で業績を伸ばしている。今年は新型コロナウイルス感染症の影響を受けたものの、昨年度のサラダ・総菜類の売上げは前年比4%増と手堅く着地。今年度も引き続き300g以下の小型タイプに注力するとともに、テークアウトやデリバリーなど新型コロナの経験から見えてきた新たな販路の開拓も視野に入れている。  外食向けは労働力不足やメニュー多様化へ対応しようと拡販を行ってきた。中でも最も好調だったのが「北

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