ソース特集
ソース特集:ハグルマ 地元和歌山原料ソース、巣ごもり続き支持
ハグルマの21年3月期業績は、売上げ前年比プラスで推移した。コロナ禍では売上構成比で4割弱を占める業務用は苦戦したが、市販用で展開する地元和歌山の農産物や国産野菜・果実のこだわり原料を使ったソースやたれ、ぽん酢やドレッシング、トマトケチャプ類が、巣ごもり環境で消費者の支持を集めた。
おうちご飯比率が高まった前期は、ソース類では国産野菜・果実を使用し、化学調味料・カラメル色素・甘味料などを使わずにおいしさにこだわった「国産野菜・果実使用」シリーズが大
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調味ソース市場は家庭用が巣ごもり需要の拡大や家庭内食化によって伸長した。業務用は緊急事態宣言発出などの影響を受け厳しい状況となった。全体としては家庭用の数字が大きく伸びたことで、市場は前年を大きく下回ることはなかったようだ […]
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