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ソース特集：ブルドックソース　「J-SAUCE」育成　120周年でグループ力強める

調味 2021.04.05 12210号 10面
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「J-SAUCE」

「J-SAUCE」

　ブルドックソースの今期第3四半期までの家庭用ソース類売上高は前年比9.1％増の87億9800万円と、巣ごもり需要や家庭内食化の追い風を受けて伸長した。特に伸長したのが「月島もんじゃ焼ソース味」や「だし香る　おうちで本格　お好み焼材料セット」などの材料セット類だ。主力のソースではウスターが伸びた。一方で業務用は、緊急事態宣言の発出による外食産業の時短などの影響を受けた。しかし、衛生・安全面から小袋需要は拡大。業務用全体では今第3四半期までで同11.1％減の25億0800万円と

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