塩特集2023
塩特集：多田フィロソフィ 生産量3倍へ設備投資
多田フィロソフィの「淡路島の藻塩」が業務・加工用ルートで支持を高めている。「淡路島の藻塩使用」と記す加工食品や惣菜・弁当が国内CVSやSMに加え、海外の売場でも続々と登場。
今期、創業350年を迎えた同社は生産設備投資計画も進め「藻塩事業を伸ばしていく。塩だけにこだわらず、関連ビジネスも育てる」（多田佳嗣社長）と成長戦略を描く。
「淡路島の藻塩」は日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」をヒントに現代の衛生管理に基づき、職人が丹精
