公益法人である塩事業センターは、生活に欠かせない生活用塩の安定供給をはじめ、塩に関する調査研究や緊急時に備えた備蓄などを行い、わが国の食生活を支えている。
22年度の生活用塩の販売数量は、食塩シリーズや大袋タイプなどの「国産塩」が前年比3.7％減の2万2833t、食卓塩シリーズなどの「国内製造塩」が同1.8％増の6214tで、合計では同2.6％減の2万9047tとなった。「国内製造塩」が久しぶりに増加に転じたが、市場全体の縮小継続と同様、全体では減
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