塩特集2023
塩特集：家庭用＝22年度は1.2％減少 価値を伝える努力が必要
財務省が発表した最新の塩需給実績によると、22年度に小売店などを通じて販売された塩（特殊用塩、特殊製法塩を含む）は16万t（前年比1.2％減）だった。過剰な塩分摂取を抑制するため、調理時に使用を控えたり、他の調味料で代用したりする消費者が増え、ダウントレンドが続いている。
5年に一度見直され、2024年までの使用が予定されている最新の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、1日当たりのナトリウム（食塩相当量）摂取の目標量は男性7.5g未満、女
