塩特集2023
塩特集：相次ぐ値上げ 自助努力の限界超える
想定を超える物流費やエネルギーコストの増加、円安による輸入塩価格の高騰などを背景に、塩業界では経営環境が急速に悪化している。メーカーは自助努力でコストダウンを進めてきたが、すでにそれも限界に達し、昨年から今年にかけては多くの企業が価格改定を行った。適正な利益を確保し、それを商品開発や人材育成、設備更新などの定期メンテナンスに充てられなければ、持続可能な成長は見込めない。
国内最大手の日本海水をはじめ鳴門塩業、ダイヤソルト、ナイカイ塩業など製塩各社は
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塩特集2023
調味食品スーパーやコンビニエンスストア、百貨店などで販売される家庭用塩は、人口減や高齢化、食の外部化などを背景に減少傾向にある。生活習慣病予防の観点から塩分摂取の目標値が徐々に引き下げられるなど、国の施策も消費者の“減塩志 […]
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