関西四国新春特集：湯浅醤油　古式醸造文化を後世へ

　26年も1月6日に島根・鳥取両県で最大震度5強を観測した地震が発生したほか、大義が感じられない国民不在の衆院解散・総選挙と大阪ダブル首長選（知事・市長選）など、年明け早々から騒然としており、さらに先行き不透明感が強まっている。選挙向けのアピールとして…続きを読む

関西四国新春特集：近畿農政局・志知雄一局長　豊かな食文化と食品産業の継続発展…

特集官公庁 2026.01.29

　◇新春インタビュー　◆「みどりの食料システム戦略」横断的に推進　農林水産省近畿農政局では、関西の多様で豊かな食文化と食品産業の継続発展へ、食料の持続的供給に向けた取り組みとともに、国内外へ発信できる魅力ある産地づくりや輸出促進への支援、物流問題・…続きを読む

関西四国新春特集：新春トップ対談　コノミヤ・芋縄隆史社長、SRSホールディン…

特集小売外食 2026.01.29

　◇万博閉幕　日本・関西は新たな成長軌道へ　2026年関西小売・外食市場を斬る　2025年の関西市場は大阪・関西万博によるインバウンド需要や建設特需が消費を下支えするものの、長引く円安や原材料価格の高騰など厳しい状況が続いた。26年は万博をレガシー（…続きを読む

関西四国新春特集：越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法

　◆企業の淘汰と再編が加速　近畿エリアでは従来、地場スーパーマーケット、近畿を拠点としたリージョナルチェーンおよび、ナショナルチェーンによるシェア争いが展開されていたが、近年は他エリア（首都圏、東海圏、中国圏など）からの進出が顕著となっている。加えて…続きを読む

関西四国新春特集：関西勢、迎え撃つ　企業間格差は拡大

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　首都圏を拠点とするオーケー（横浜市西区）が24年11月関西1号店となるオーケー高井田店（大阪府東大阪市）を出店し、念願の関西進出を果たした。先行して関西で多店舗展開するロピア（川崎市幸区）や、バローホール…続きを読む

関西四国新春特集：オーケー・二宮涼太郎社長　値付けの力で量を売る　EDLPに…

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　関東1都3県に160店舗以上展開するオーケーが、2024年11月に関西進出を果たしてから1年以上が経過した。関西1号店の高井田店（大阪府東大阪市）を皮切りに、25年は兵庫県下に5店舗を出店。26年度は大阪…続きを読む

関西四国新春特集：バロー・田中史朗SM関西営業部部長　製造小売として差別化　…

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　バローホールディングスのSM事業会社バローの関西戦略が勢いを増している。わざわざ目的として出かけたくなる店づくり“デスティネーション・ストア（D・S）戦略”を旗印に、大阪・兵庫に今期出店した4店舗は生鮮・…続きを読む

関西四国新春特集：キリン堂・寺西廣行専務　生鮮中心に食品強化　30年までにF…

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　●既存品にもシナジー　サテライト供給網構築　ドラッグストアのキリン堂は生鮮食品の取り扱いを強化した新たなビジネスモデルを拡大している。25年9月にはFood＆Drug業態（F＆D）の16店舗目となる大松…続きを読む

関西四国新春特集：奮闘する企業、新たなる挑戦へ　垣根を越えた新事業に挑む

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　世界規模での異常気象に国際情勢の変化で食料・エネルギー調達への不安が高まり、少子高齢化による人口動態変化が進む日本で、企業は未来に備えて何をすべきか。多様性が求められる社会で得意分野を極めつつ、多角化も進…続きを読む

関西四国新春特集：パソナ農援隊　農業をもっと身近に　「国民総農業運動」提唱

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　社会課題の解決を使命に人材派遣業で創業し、今年50周年を迎えるパソナグループ。グループ企業は国内外に約60社を数え、企業理念「社会の問題点を解決する」に挑戦し続けている。中でも地方創生への取り組みは年々本…続きを読む

関西四国新春特集：白鶴酒造　神戸ワイン通じ多角化　日本産酒類の需要拡大

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　白鶴酒造は、24年12月に神戸市の外郭団体・神戸農政公社から事業を譲り受けた「神戸ワイン」の製造・販売を通じて経営を多角化、日本産酒類の需要拡大を図る。「神戸ワイン」のブランドを世界に発信するとともに、ワ…続きを読む

関西四国新春特集：エスアールジャパン　志麻さんシリーズ絶好調　冷食事業が第2…

冷凍食品特集 2026.01.29

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　総合食品企業への転換を目指すエスアールジャパンの冷食事業がブレイク寸前だ。“伝説の家政婦”タサン志麻氏の味を家庭に届ける「S-LIEN（シーリアン）」ブランドが生協などで計画越えの販売数となっている。さら…続きを読む

関西四国新春特集：フードニアグループ　農業法人で日本一に　国内野菜ベルト形成…

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　創業からわずか12年で100億円企業（25年8月期）となったカット野菜メーカーのフードニアが農業に挑戦している。農業人口の減少で国産野菜が市場から消える可能性を懸念し、23年に立ち上げたグループの農業法人…続きを読む

関西四国新春特集：あみだ池大黒　和・洋問わず創作菓子開発

菓子特集 2026.01.29

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　●「大阪花ラング」初の専門店オープン　大阪銘菓「おこし」の老舗である、あみだ池大黒が2019年に発売した「大阪花ラング」が好調だ。累計販売個数は2000万個を突破し、昨年10月には初の専門店「花ラングガ…続きを読む

関西四国新春特集：近鉄百貨店　アグリ事業で価値共創　地域産業発展の一助に

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　「百貨店から百“価”店へ」のビジョンを掲げ、「価値創造」を事業の中心に据えた新たな百貨店モデル構築を進める近鉄百貨店。「地域に寄り添い、地域と活きる」というEGS方針の下に地域連携による価値創造にも注力し…続きを読む

関西四国新春特集：山城物産　緑茶ハイの取り組み強化　日本茶ファンの裾野拡大

嗜好飲料特集 2026.01.29

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　創業から一貫して高品質な日本茶を販売する山城物産はこの数年、日本茶ファンの裾野拡大のため、ジャンルの垣根を越え、緑茶ハイ、玄米茶ハイなどアルコール飲料のお茶割りに着目したブランド「のんべえ茶師」の取り組み…続きを読む

関西四国新春特集：森下仁丹　生薬技術など食品に活用　若年層に存在を認知も

健康食品特集 2026.01.29

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　伝統の口中清涼剤「仁丹」で有名な森下仁丹は、強みである生薬配合や球体技術（シームレスカプセル）の独自技術を生かし、「鼻・のど甜茶飴」シリーズ、「仁丹の食養生カレー」などの食品も販売している（いずれも生産は…続きを読む

関西四国新春特集：新領域フェムケア　食品業界への期待高まる

　◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法　「女性の健康」を提供価値とした「フェムテック」や「フェムケア」というアプローチがヘルスケア市場で広がり始めている。食、美容、アパレル、トイレタリー、ITなど、業界の枠を越えて多様な企業が参入を始めており、…続きを読む

関西四国新春特集：価値創造へ、食品産業の挑戦　豊かに持続する業界に

　食品産業の2025年は吉凶禍福だった。依然続く令和の米騒動や野菜高騰を筆頭に、異常気象や地政学リスクでの食料・エネルギーの調達、インフレによるコスト圧迫と消費意欲の低下、さらには全団塊世代の後期高齢者化での労働力不足など、企業のかじ取りは困難と混乱に…続きを読む

関西四国新春特集：カネテツデリカフーズ　ほぼ100周年記念フェス

練り製品特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　カネテツデリカフーズは創業“ほぼ”100周年を記念した「カネテツフェス2025」を本社敷地内および体験施設「てっちゃん工房」（神戸市東灘区）で昨年11月15日の「かまぼこの日」に開催。初開催とな…続きを読む

関西四国新春特集：石丸製麺　「融業」の幅広がる

麺類特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　地域振興　香川県の老舗製麺メーカー、石丸製麺がかねて取り組む異業種・他地域とのコラボレーション「融業」の幅が2025年、さらに広がった。　昨年10月、ニップン、JA山口県、山口県の3者の農業振…続きを読む

関西四国新春特集：泉平　学校給食アップデート

特集卸・商社 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　国産指針　業務用食品卸の泉平が学校給食への取り組みを一段と強化している。25年は国産原料、国内確保を軸に低アレルゲンで栄養バランスにも配慮した自社ブランド「すくすく食育（すく食）」を春に立ち上げ…続きを読む

関西四国新春特集：エア・ウォーターアグリ＆フーズ　土産菓子市場に参入

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　環境配慮　エア・ウォーター（AW）グループのエア・ウォーターアグリ＆フーズは新ブランド「＆Veggie（アンドベジー）」を立ち上げ、土産菓子市場に参入した。同社ルーツの一つであり、自社農園や多く…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー　舞昆のこうはら・鴻原森蔵代表取締役社長

漬物・佃煮特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　国産指針　舞昆のこうはらは北海道道南産真昆布を酵母の力で発酵熟成させたこれまでにない佃煮を開発するなど、伝統食材の中に健康機能を付加させた独自の取り組みで注目を集める大阪の昆布企業。今回、減産が…続きを読む

関西四国新春特集：京都蒸溜所　新蒸溜所が本格稼働

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　環境配慮　ペルノ・リカールグループ傘下の京都蒸溜所で生産され、日本国内ではペルノ・リカール・ジャパンが独占的に取り扱う「季の美　京都ドライジン」の生産量を増大するという同ブランドの計画の下、新…続きを読む

関西四国新春特集：湯浅醤油　古式醸造文化を後世へ

調味料特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：食文化継承　地域振興　湯浅醤油は国内最大級の杉樽2基を昨年10月、有田郡湯浅町の同社本社九曜蔵に新設。静岡県の天竜杉材100本を使い、高さ5.5m、直径3.4ｍ、容量45ｔの杉樽で国産大豆、国産小麦と五島…続きを読む

関西四国新春特集：吉原食糧　時代別食べ比べ実施

麺類特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　食文化継承　人の食嗜好（しこう）は、時代の流れとともに変化する。郷土料理であっても「時代に合わせて味わいは変わる」とし、香川県で製粉事業を展開する吉原食糧は、さぬきうどんの時代別食べ比べイベント…続きを読む

関西四国新春特集：マルヤナギ小倉屋　おにぎりで未来支える

惣菜特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：健康志向　環境配慮　マルヤナギ小倉屋は、日本人が昔から食べてきたものにこそ未来を支える力があると考え、日本人のソウルフードともいえる白いご飯のおにぎりに「蒸し大豆」と「もち麦」を合わせた「未来のおにぎり」…続きを読む

関西四国新春特集：キングフーズ　浅煎り市場開拓挑戦

粉類特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：健康志向　国産指針　キングフーズは国産大豆を浅煎りに仕立て、きな粉の健康性と料理のトッピング用途を訴求した「やさしいきな粉」（70g）を2026年3月1日に発売し、浅煎りきな粉市場の開拓・拡大に挑戦する。…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝オリバーソース・道満龍彦代表取締役社長

調味料特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：食文化継承　地域振興　オリバーソースは1923年に神戸市で道満調味料研究所として設立し、48年に業界初の豚カツソースを生み、日本のソース文化を創造してきた。伝統技術を継承し、3年熟成ソースなど個性ある商品…続きを読む

関西四国新春特集：宇治の露製茶　茶の香り高さ手軽に

嗜好飲料特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：食文化継承　グローバル　宇治の露製茶は、煎茶や抹茶など伝統的で上質な日本茶を扱う一方、近年は若年層や外国人に向けた「手軽に香り高い日本茶を味わう」取り組みも強化している。昨年9月に上市した「伊右衛門　和紅…続きを読む

関西四国新春特集：フジッコ　タイ惣菜企業を子会社化

惣菜特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　フジッコは昨年末に、タイで冷凍惣菜の製造・販売を行うFBフードサービス（FBF）を子会社化し、アジア圏における事業拡大基盤を拡大した。同国で業務用惣菜販売に強みを持つFBFをグループ化すること…続きを読む

関西四国新春特集：ダッハランド　海外拠点経営を可視化

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　技術革新　ダッハランドは、飲食企業の海外進出における「経営管理のブラックボックス化」を解決すべく、積極的な支援を行っている。昨年末、flaro社と共同開発した経営管理アプリ「グローバルFLAR…続きを読む

関西四国新春特集：パラダイスグループ　日本初の直営店進出

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　上海・香港・台北・ロサンゼルスなど世界22都市で複数ブランドを展開するシンガポール最大規模の外食企業・パラダイスグループは昨年11月15日、中華レストランのParadise Dynasty（パ…続きを読む

関西四国新春特集：菊乃井　料理で世界とつなぐ

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　万博レガシー　「料理人にとって一番大切なものは何か」。昨年10月に大阪・関西万博で開催された若手料理人向けコンペティション「RED U-35」で審査員が投げかけた問いに対し、最終選考者として登…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝SOCOフーズ・水野啓代表取締役

コメ・もち・穀類特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　グローバル　古代穀物フォニオ。世界的にまだあまり知られていないその食物を用いて、ギニアの小規模生産者支援に当たっているのが京都市上京区のSOCOフーズだ。国際貿易の拡大に伴い「遠い国」の食料不安…続きを読む

関西四国新春特集：生活協同組合コープこうべ　エシカルな暮らし推進

非常食・介護食他特集卸・商社 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：環境配慮　生活協同組合コープこうべは昨年11月15日、「地域つながるフォーラム2025」をコープこうべ生活文化センター内「コレルせいぶん」（神戸市東灘区）で開催した。3回目となる今回は「エシカルで実現する…続きを読む

関西四国新春特集：R-net　大手のやれない領域で

特集卸・商社 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　地域振興　関西エリアの地域卸8社がアライアンスを組み地域の毛細流通を支えるR-net。強みとするのは、メーカーとタイアップした「共同企画販売」だ。26年になり商品部会では若手への世代交代が図られ…続きを読む

関西四国新春特集：三嶋商事　地域医療の食を支援

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　地域振興　「点」から「線」へ、「線」から「面」へ。治療食・介護食専門卸の三嶋商事は、1社単独で行う「点」の企業活動の枠を越え、異業種連携による「線」や「面」の活動を通じて地域医療の食を支える新た…続きを読む

関西四国新春特集：神明　課題解決へ事業展開

コメ・もち・穀類特集卸・商社 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　地域振興　コメ卸業界を取り巻く環境は、人口減や食生活の多様化に伴う消費減に加え、農家高齢化や猛暑による不作など、生産の持続可能性が揺らぐとともに、燃料費や物流費、人件費高騰も加わり、経営を圧迫。…続きを読む

関西四国新春特集：幸南食糧　冷凍おにぎりも輸出

コメ・もち・穀類特集卸・商社 2026.01.29

　キーワード：グローバル　万博レガシー　多方面でコメ事業を展開する幸南食糧は、「コメの価値と魅力を伝える」を企業スタンスに置き、卸売事業はもとより、加工食品製造やギフト販売事業、農産物の6次化支援も行い、コメの価値向上とともに、地域貢献を果たしている…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝青木松風庵・青木智子専務取締役

菓子特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：国産指針　万博レガシー　青木松風庵は100％“自家製あん”をはじめとする厳選した素材と鮮度にこだわった和菓子・洋菓子を製造・販売している。25年は看板商品「みるく饅頭　月化粧」が発売15周年を迎え、大阪・…続きを読む

関西四国新春特集：桶谷ホールディングス　新業態で屋号復活

酒類特集卸・商社 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　桶谷ホールディングス（桶谷HD）は25年12月19日、グループのボトルワールドOKを通じて、同社1号店がかつて店舗を構えていた奈良市内の場所に、大人のための食と酒のセレクトショップ「おきなや本店…続きを読む

関西四国新春特集：トリプルバリュー　規格外の青果を製品に

スプレッド特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：環境配慮　国産指針　トリプルバリューは本業であるコンサル事業の傍ら、2023年に隠れフードロス削減事業「リブーン」を開始した。全国から規格外の果物や野菜を集荷し、「4大添加物不使用のジャム」など最終製品に…続きを読む

関西四国新春特集：つぼ市製茶本舗　「堺の茶文化」を普及

嗜好飲料特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：食文化継承　国産指針　千利休の故郷である大阪府堺市で創業したつぼ市製茶本舗は、「堺の茶文化」の普及に努めている。25年は看板商品の「特選利休の詩」を万博公式ライセンス商品として手軽なティーバッグタイプで提…続きを読む

関西四国新春特集：ベル食品工業　個性派の看板商品発売

調理品・コメまわり品特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　食文化継承　ベル食品工業は今冬、看板レトルト商品となる2シリーズ全7品を発売した。自分好みに味変できる「あいがけカレー」で楽しさ、多忙な毎日を生きる女性に寄り添う「エールカレー」で優しさも提供し…続きを読む

関西四国新春特集：宝酒造　「寶CRAFT」で活性化

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　共創共存　宝酒造は、ご当地素材の個性を生かし厳選した樽貯蔵熟成焼酎をあわせる「ひとてま造り」製法の地域限定クラフトチューハイ「寶CRAFT」を通じ、地域経済の活性化に取り組んでいる。25年9月に…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝梅乃宿酒造・吉田佳代代表取締役CEO

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：地域振興　共創共存　梅乃宿酒造は、地元の奈良県の観光資産や食文化と酒を掛け合わせた体験型プロジェクト「奈良エクスペリエン酒（シュ）」を展開している。酒を通じ県内の名店や企業とコラボレーションを図っている。…続きを読む

関西四国新春特集：月桂冠　自動運転で日本酒輸送

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：技術革新　共創共存　月桂冠は鈴与と、T2が国内で初めて事業化した自動運転トラックを使い、日本酒の幹線輸送の商用運行への参画を始めた。ドライバーが乗車した「レベル2」で行っている。T2が27年度の開始を予定…続きを読む

関西四国新春特集：マリンフード　M＆A生かし成長加速

乳製品特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：共創共存　人財、知識、技術、発想、ブランド、ネットワーク、顧客ロイヤルティーなど、近年は企業価値に占める無形資産の割合が増加する傾向にある。この目に見えない資産の拡大に有効な手段の一つがM＆Aであり、マリ…続きを読む

関西四国新春特集：ニコニコのり　全自動でおにぎり製造

水産乾物・塩蔵他特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：技術革新　共創共存　ニコニコのりは機械や包材設計、衛生管理、食品冷凍の分野で高い技術を持つ大阪の企業4社と連携し、「全自動出来立ておにぎり製造機」の開発を進めている。　同社は約3年前に、大阪商工会議所か…続きを読む

関西四国新春特集：IHミートパッカー　青森に和牛輸出拠点

生鮮食品特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　伊藤ハム米久ホールディングスの子会社IHミートパッカーは、青森県十和田市にある「十和田ビーフプラント」（牛の処理・カット場）について25年5月、厚生労働省から「アメリカ合衆国及び香港に牛肉の輸…続きを読む

関西四国新春特集：日本ハム　タイ合弁で豚肉加工

ハム・ソーセージ特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：グローバル　日本ハムは、タイ最大の食品企業チャロン・ポカパン・フーズ（CPF社）と24年12月16日付で包括的業務提携契約を締結し、共創の取り組みを進めており、国内市場が縮小する中で、成長戦略の柱の一つと…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝ケンミン食品・高村祐輝代表取締役社長

麺類特集 2026.01.29

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦　キーワード：万博レガシー　共創共存　ケンミン食品は2030年を目標に、大阪・関西万博で得たグルテンフリー（GF）の知見を事業に昇華していく。一般消費者への理解浸透を期すべく、これまで以上の接点拡大を図り、国内外の展示…続きを読む

関西四国新春特集：大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー

　「いのち輝く未来社会のデザイン」というテーマの下、2025年4月13日から10月13日の184日間にわたり開催された大阪・関西万博。国、国際機関、学校、企業、自治体、市民団体、NPO、研究機関など多様な主体が参画し、累計2902万人以上におよぶ来場者…続きを読む

関西四国新春特集：大阪外食産業協会　外食産業は持続的成長へ　万博出展の経験を…

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　大阪外食産業協会（ORA）はORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」を出展し、累計来場者数220万人を達成するなど大成功を収めた。「万博出展で得た経験を生かし、業界全体で持続的に成長していきたい」と語る中井貫…続きを読む

関西四国新春特集：大森屋　おにぎり15万個販売　海苔のおいしさ世界へ

水産乾物・塩蔵他特集 2026.01.29

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　大森屋は「日本伝統の『おむすび』を通じて日本の食文化を味わってもらい海苔の美味しさを世界へ伝える」をコンセプトとしたおにぎり屋「のり結び」を出展した。各地から厳選した食材を使い、海苔の食感を楽しんでもらうため…続きを読む

関西四国新春特集：サントリー近畿営業本部　AIでレシピを作成　ジンカクテル3…

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　サントリー近畿営業本部は、大阪・関西万博のレガシーとして、同社の主力商品のジン「翠（すい）」と「ROKU〈六〉」を使い新たなカクテルを創り出すプロジェクト「未来の関西ジンカクテル」を展開している。AIを活用し…続きを読む

関西四国新春特集：グルメ杵屋　うどん打ち教室スタート　好評プログラムを新たに

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　グルメ杵屋は大阪・関西万博で好評だった「杵屋　うどん打ち教室」を新たなプログラムとしてブラッシュアップ。昨年10月25日から完全予約制で、大阪市西区のHugミュージアム4階キッチンスタジオで開催している。　…続きを読む

関西四国新春特集：六甲バター　植物性のおいしさ伝える　物足りなさイメージ刷新

乳製品特集 2026.01.29

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　「いのち輝く未来社会のデザイン」の一つとして、チーズ代替植物性食品（植物性チーズ）により創り出す未来の食文化を大阪・関西万博で提示した六甲バター。会場では、植物性食材のみを使用することをコンセプトにしたレスト…続きを読む

関西四国新春特集：象印マホービン　マイボトル洗浄機活用へ　2企業設置し普及促…

特集機械・資材 2026.01.29

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　象印マホービンが開発し、大阪・関西万博会場で実証実験した「マイボトル洗浄機」がこのほど、民間企業2社のオフィスに置かれた。セット後に約20秒でマイボトルを洗浄・除菌できるマシンで利用環境を整備し、マイボトル活…続きを読む

関西四国新春特集：ケンミン食品　グルテンフリー専門店開店　すべての人に食の楽…

麺類特集外食 2026.01.29

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　ケンミン食品は、大阪・関西万博に出店したグルテンフリー（GF）特化の「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」の経験・思いを次々形にしている。昨年の12月1日には同社直営のビーフン専門中国料理店「健民ダイ…続きを読む

関西四国新春特集：子ども食堂キリンの家　「泉佐野ギョーザ」で共創　次世代の可…

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　●次世代の可能性広がる　大阪・関西万博は、次世代の担い手となる子どもたちの可能性を広げ、成長を促す場としても大きな役割を果たした。それを体現してみせたのが、大阪府泉佐野市の「子ども食堂キリンの家」に通う中学…続きを読む

関西四国新春特集：まねき食品　駅弁文化を欧州へ　パリに常設店を開設

特集中食 2026.01.29

　◇大阪・関西万博　未来へつなぐレガシー　1杯3850円の「究極のえきそば」を大阪・関西万博向けに開発して一躍注目を集めたまねき食品。幕の内駅弁の元祖として「EKIBEN」「BENTO」を世界共通語にしたいと店舗では多種多様な弁当も提供した。海外客か…続きを読む

関西四国新春特集：「食」生活者アンケート　物価高での節約「食」が顕著

　◇関西在住1000人に実施　物価高騰が続く中で「コメ不足」による米価の高止まりなど、25年は「食」にまつわるニュースが絶えることはなかった。日本食糧新聞社関西支社は25年11月28、29の両日、恒例の関西に在住する1000人に「食」をテーマにしたア…続きを読む

関西四国新春特集：関西生活者アンケート　1000人に聞く「食」スタイル＝値上…

　●家計への食品値上げの影響　N＝1000 　◇2年連続9割近くに直撃　世代上昇するほど強く実感　止まらないインフレ環境の日本で、今回調査もまずは値上げが日常生活にどう影響しているかを確認した。食品値上げの家計への影響は「かなり」50％（昨年48.7…続きを読む

関西四国新春特集：関西生活者アンケート　1000人に聞く「食」スタイル＝買い…

　●利用している食品の購入先（購入店舗）について　N＝1000 　◇スーパー一極集中は今年も変わらず　利用している食品の購入先（購入店舗）は、全体では「スーパー（総合スーパー、食品スーパー）」（93.8％）が例年と変わらず突出して高く、「ドラッグスト…続きを読む

関西四国新春特集：関西生活者アンケート　1000人に聞く「食」スタイル＝内食

　●メニュー決めで重視すること　N＝1000 　◇女性50代以上の4割強が健康面　若い年代ほど好み重視　女性の方が「健康面」を重視する人が多く、女性の中でも50代以上は4割以上と特に多い。年代別では60代以上では4割弱を占める。基本的に若い年代ほど「…続きを読む

関西四国新春特集：関西生活者アンケート　1000人に聞く「食」スタイル＝惣菜

惣菜特集総合 2026.01.29

　●弁当・惣菜・パンの購入頻度（週）　N＝997 　◇8割以上が週1回以上購入　市販の弁当・惣菜・パンを購入する頻度は週に「1回」が25.0％と最も多く、次いで「2回」、「0回」の順に高かった。性年代別の傾向を見ると、「1回」と答える割合は女性20代…続きを読む

関西四国新春特集：関西生活者アンケート　1000人に聞く「食」スタイル＝外食

特集総合外食 2026.01.29

　●2025年の外食利用頻度　N＝1000 　◇外食離れ止まらず　25年の外食の利用頻度（1ヵ月当たり）は、「外食はしない」が38.1％（昨年37.3％）で最も高く、次いで「1回」17.7％（同16.9％）、「2回」15.4％（同16.1％）と続いた…続きを読む

関西四国新春特集：関西・四国の有力企業　午年トップに聞く　午の勇気と情熱で果…

　◇あふれる活力が未来を輝き照らす　誠実な愛で広がる“和” 　2026年は60年ぶりの丙午（ひのえうま）の干支（えと）となり、火の力を持つ「丙」と情熱の「午」が合わさった、より力強い「躍進」と「成功」が待ち受ける。午の旺盛な行動力と驚異の勝負運が、変化…続きを読む

関西四国新春特集：関西・四国で活躍する有力企業　2026年トップの経営戦略

　◇ステージを一段上げる正念場　2025年の関西経済は大阪・関西万博の成功で勢いを増し、食品業界も活気づいた。26年はこの好機を一過性にせず、常態化させ、ステージを一段上げる正念場といえる。異常気象での農産品の供給不安、少子高齢化社会での生産人口の減…続きを読む

関西四国新春特集：関西・四国食品企業トップアンケート　万博裏年も底堅く政策に…

　◇自社業績「上向き」予想多い　大阪・関西万博の裏年ということで、関西・四国地区に拠点を置く食品関連企業の多くが同エリアの26年の景気を「前年並み」と予想した。ただ、外国人観光客の増加などで経済自体は底堅く推移し、高市早苗政権の経済政策にも期待がかか…続きを読む

関西四国新春特集：目指せ連覇日本一奪還　阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ

　●25年は各所で優勝効果　2025年は藤川球児監督が就任した阪神タイガースが圧倒的な強さを見せつけ、2年ぶり7度目のセ・リーグ優勝を果たした。関西大学の宮本勝浩名誉教授は、その経済効果を全国で約1084億円、関西エリアでは約976億円と試算。05年…続きを読む

関西四国新春特集：阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ＝阪神梅田本店　優勝記念…

　◇目指せ連覇日本一奪還　阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ　●リアルとネット最大化　阪急阪神百貨店の阪神梅田本店は、阪神タイガースリーグ優勝記念セールを昨年9月8～14日の7日間開催した。初日は開店前から約3000人が店舗に並び、単日で20万人弱…続きを読む

関西四国新春特集：阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ＝関西フードマーケット　…

　◇目指せ連覇日本一奪還　阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ　関西フードマーケットでは優勝が決まった日の翌日の25年9月8日から3日間、傘下のイズミヤ・阪急オアシス、関西スーパーマーケット、阪急キッチンエールで「祝　リーグ優勝　2025阪神タイガース…続きを読む

関西四国新春特集：白鶴酒造　「白鶴　サケカップ　阪神タイガースラベル」追加生…

　◇目指せ連覇日本一奪還　阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ　白鶴酒造は23年から阪神タイガースとコラボし、選手らがラベルに登場する「白鶴　サケカップ　阪神タイガースラベル」をプロ野球シーズンの開幕に合わせて発売している。25年はセ・リーグ史上最速の…続きを読む

関西四国新春特集：阪神タイガース“熱覇”で盛り上がれ＝すぎうら　日本酒居酒屋…