清涼飲料特集2026

清涼飲料特集:業界が直面する原料事情=緑茶 抹茶人気で需給環境急変

緑茶の輸出金額推移(19~25年)

緑茶の輸出金額推移(19~25年)

てん茶の生産量推移(20~24年)

てん茶の生産量推移(20~24年)

世界的な抹茶ブームを背景に原料茶葉の需給バランスに乱れが生じ、国内では緑茶飲料で使用する茶葉の価格が急騰している。25年は緑茶飲料で使用する秋冬番茶の平均価格が一番茶を超える異例の事態となり、26年も鹿児島の茶市場では新茶の平均単価が前年比約1.7倍、2年前と比べて約2.5倍に上昇した。
日本茶を取り巻く環境は、人手不足や後継者問題などさまざまな課題を抱える。2000年に5万3687戸あった茶農家は2010年に2分の1、20年には4分の1以下となる1万

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