キックオフイベントで行われたパネルディスカッション
【東北】山形県鶴岡市はこのほど、山形大学や慶應義塾大学などと連携し、「食」の科学と文化の融合で食分野におけるイノベーションを主導する産官学連携の研究開発施設・山形大学鶴岡ガストロノミックイノベーション研究所（鶴岡食文化創造研究所）を立ち上げた。5日、鶴岡市内で同研究所のキックオフイベントが開かれ、同研究所の研究基盤となる「鶴岡食文化創造コンソーシアム」の会員企業の中から、ハナマルキ、フジッコ、MizkanHD、森永製菓の4社の代表が参加。パネルディスカッションで意見交換した
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