全国外食産業・業務用卸特集

全国外食産業・業務用卸特集:日本業務用食材流通グループ・臼田真一朗代表

卸・商社 2020.08.15 12097号 03面

 ◇卸団体トップに聞く ウィズコロナへの対応策
 関東食糧・臼田真一朗社長
 ●BtoC対応など新たな取り組みへ テークアウトはイートイン誘導への手段
 --ウィズコロナの中、「新しい生活様式」が、しばらくスタンダードになるが、外食産業はどう変わるか。
 臼田 飲食店のイートインは30~40%は減るだろう。それをどこでカバーするかとなるとテークアウト、デリバリーだ。緊急事態宣言発令

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