全国外食産業・業務用卸特集
全国外食産業・業務用卸特集：日本外食品流通協会・小田英三会長 20年は大きなターニングポイント
◇卸団体トップに聞く ウィズコロナへの対応策
オーディエー・小田英三会長
●新型コロナ禍で“卸のありよう”変わる
--新型コロナの影響による業務の変化は。
小田 われわれ卸とお客さまとの接し方が変わった。例えば高齢者施設では、荷受け・検品は、卸が荷受け室に商品を並べて、出て行く。その後、栄養士が荷受け室に入り、消費期限と数量を確認するというように人と人が接することがなくな
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全国外食産業・業務用卸特集
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