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●「減塩」に対応、栄養価充実 日東ベストは、専用工場で学校給食向けに卵・乳・小麦不使用のアレルゲン対応商品を製造し、「フレンズスイーツ」と「フレンズミール」の二つの「フレンズ」を展開しており、アレルゲン対応に悩む栄養士から高い支持を得ている。 今回、主菜の「フレンズミール」シリーズをリニューアルした。特に注目を集めているのが「うす味」シリーズ。同シリーズは、卵・乳・小麦粉のアレルゲンだけでなく、近年学校給食で注目される「減
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学校給食費無償化の動きが大きく前進している。少子化が進む中で教育費の保護者負担軽減はもちろん食育としての給食を維持するためにも必要だ。(金原基道)
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