漬物特集
漬物特集：原料事情・タイ産ショウガ＝豊作もコスト要因重なる
タイ北部で収穫されたショウガ
タイでは天候に恵まれ、4月以降、適切に降雨があり、豊作となった。多い畑では1ライ（1600平方m）当たり5tも収穫できた。21年産原料は安定しているが、日本国内の副資材、諸経費、人件費の高騰などで、前年と同価格での製品提供はできない。
北部のチェンライ、チェンマイ地方、中部のルーイ、ペチャブン地方が産地で、北部、中部ともガリ用、紅ショウガ用に塩蔵し、日本向けを中心に輸出している。21年産の種価格は1kg20～28バーツで、20年の同32バーツから下
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漬物特集
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