加工ごま特集
加工ごま特集：豊年屋 練りごま、多彩な用途を訴求
地元・長野県産や国産のごまを使った製品展開に力を入れている豊年屋。コロナ禍で業務用関連は大打撃を受けたが、「これまで築いてきた業界内外のネットワークを生かして、新規の案件もいくつか動き出した。あらためて、取引先との接点を増やすことが重要。『アフター・コロナ』に向けて、態勢を立て直したい」（高橋卓哉社長）。
市場開拓の戦略アイテムとして提案強化を進める練りごまは、地元スーパーの惣菜に新規採用されるなど、需要のフィールドを広げている。「もとは、練りごま
