加工ごま特集
加工ごま特集：波里 品質向上へ磨き上げを
波里の加工ごまは、業務用や原材料中心だが、家庭用中心にこだわり商品を展開するグループの「金ごま本舗」とともに強化を図っている。
昨年取得した「FSSC22000」のシステムを活用して、品質向上に向け、常にブラッシュアップを図っている。
中でも練りごまで、特許製法「種実微粉砕ペースト及びその製造方法」を有しており、これで作ったごまペースト「ミクロペースト」は、滑らかさが特徴だ。業務用では、強みである和菓子業界をはじめ多様な食
