加工ごま特集
加工ごま特集：ゴマヤ 宴会中止響くも回復傾向
ゴマヤの7月から直近の販売状況は、7～8月は前年比33～34％減だったが、9月は同10％減、10月は同8％減、11月は同12％減と持ち直している。
主に日本料理店やホテル・旅館向けの練りごまを扱うが、「ホテルでの大型宴会の中止が依然続き、割烹・料亭での会合も同様の状態だ。12月は忘年会シーズンでもあり、本来は一年で一番のかき入れ時のため、業務用食品卸店向けの出荷も増えるのが、今年は忘年会の自粛要請などにより、年末のあわただしさは感じられない。また、
-
加工ごま特集
農産加工20年の加工ごま市場は、家庭用はコロナ禍による健康意識向上で内食需要が高まり、販売数量が増加した。メーカーによっては前年比2桁増での推移が見られた。特に有機製品や練りごま、金ごまが大幅に伸びている。（三井伶子）
詳細 >
