関健太郎食農イノベーショングループ部長
三輪泰史創発戦略センターチーフスペシャリスト
気候変動への対応は農業のみならず食品メーカーや流通業にとっても重要な経営課題となっている。日本総合研究所はこのほど「食料安全保障に不可欠な“持続可能な食料システム”の現在地と市場性」をテーマに、東京都内でセミナーを開催した。気候変動が農業生産や原料調達に与える影響が顕在化する中、気候変動適応によって環境配慮と経済性を両立しながら新市場を創出する可能性について提言した。
関健太郎食農イノベーショングループ部長は、対策を温室効果ガス排出削減などを目的と
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