【関西】三輪素麺の今年の初取引の卸値（参考価格）を占いで決める「ト定祭（ぼくじょうさい）」が5日、三輸明神大神神社（奈良県桜井市）で行われ、今年度（令和7年度産）の三輪素麺「誉」新物一箱（18kg）は2年ぶりに安値（1万2600円）の御神託＝写真＝と…続きを読む
日本たばこ産業（JT）の25年12月期連結決算のうち、テーブルマークを中核とする加工食品事業は売上収益1595億円（前年比1.5％増）、調整後営業利益86億円（同6.4％増）となった。売上げ増については冷食・常温事業のパックご飯を中心とした価格改定で…続きを読む
サントリーホールディングスの25年12月期連結決算は微増収減益で着地。国内の飲料・食品、酒類が堅調だった一方、海外ではインフレが進む米国の蒸留酒を中心に主要市場で酒類事業が苦戦。利益面では商標権の減損と関係会社売却損の影響を受けた。 酒類セグメント…続きを読む
トライアルホールディングスの26年6月期中間連結業績は増収、営業増益だった。売上高は6741億円（前年比67.0％増）で、25年7月の西友の買収による完全子会社化やトライアルも新規出店や食品の強化などによる既存店の改装も寄与した。営業利益は166億円…続きを読む
エア・ウォーターは26年3月期第2四半期連結決算を約3ヵ月遅れの13日に発表。自主点検で発見した連結子会社での不適切な会計処理を機に、グループ内の5ヵ年調査を進め、200社超の関連会社のうち、自社を含む37社で在庫や売上げの過大計上などを検出。10年…続きを読む
【関西】25年9月19日に93歳で死去した長崎堂特別顧問・荒木一郎氏のお別れの会＝写真＝が12日、リーガロイヤルホテル大阪（大阪市北区）で行われた。取引先や業界関係者ら約500人が参集。祭壇に献花し、故人をしのんだ。 荒木氏は同社の3代目として19…続きを読む
林久氏（はやし・ひさし＝木長園前代表取締役・現参与）4日死去、69歳。通夜・葬儀告別式は家族葬で行った。お別れの会などの開催予定はない。
総務省が6日に発表した家計調査（全国・2人以上の世帯）によると、25年の1世帯当たりの年間食料消費支出は、物価変動の影響を除いた実質ベースで前年比1.2％減少した。6年連続の実質減少。名目ベースでは物価高騰の影響もあり、同5.5％増と4年連続プラスだ…続きを読む
シマダヤの岡田賢二社長は3日、東京都内の本社で行った2026年度春夏新商品・改良商品発表会の席で、26年度（26年4月～27年3月）の経営戦略について、「今ある需要を奪い合うのではなく、新しい需要を作ることこそが、私たちの存在意義であり、挑戦すべきテ…続きを読む
【関西】衛生管理の重要性は日夜増しており、HACCPやISO22000、FSSC22000は食品メーカーにとってもはやマストだ。しかし、監査や取得に当たり煩雑な部分も多く、「こんなところまで」と想定以上の細部にまで気を配らないといけない。その例の一つ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
