加工ごま特集
加工ごま特集：波里 特許無償使用許諾 業界発展に寄与を
波里の加工ごまは、特許製法「種実微粉砕ペースト及びその製造方法」を有し、これで作ったごまペースト「ミクロペースト」は、滑らかさが特徴。業務用では、強みの和菓子業界をはじめ多様な食品加工分野に取引先を拡大。家庭用商品として「濃厚なめらかねりごま白」「同黒」「同金」をラインアップし堅調に推移している。
同特許について、全国胡麻加工組合加盟企業に対し無償で使用を許諾することを決定。申し出は同組合事務局を通じて受け付け、その後許諾契約を締結する。背景には「
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加工ごま特集
農産加工加工ごま市場は、春の需要期と家庭内調理の増加が重なり伸長が見られる。家庭用は定番商品のほか、練りごまなど付加価値商品の販売が好調で、業務用は体に良い原材料としての素材提案が堅調だ。一方、新型コロナの影響を受ける外食向け […]
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