地域食品産業貢献賞特集
地域食品産業貢献賞特集：波里 新規米粉家庭用で業界首位
波里 藤波孝幸社長
波里本社
お米の粉シリーズ
◇地域食品産業貢献部門：波里 藤波孝幸社長
関東圏大手乾物企業の波里は、業界に先駆け、パンやスイーツなどに使用する新規用途米粉の市場性をにらんで先進的に取り組み、業界トップクラスの扱い量となっている。その汎用（はんよう）性や世界中に広がるグルテンフリーマーケットを考慮してのことだ。
さらに、上新粉やもち粉などの穀粉、加工ごま、きな粉、片栗粉など幅広く展開し、和菓子の食文化継承に一役買ってきた。
業
