糖質最前線バランス食特集
糖質最前線バランス食特集：医食同源生薬研究財団・米井氏 アンチエイジングには玄米
◇医食同源生薬研究財団・米井嘉一理事長（同志社大学教授）
医食同源生薬研究財団理事長で同志社大学生命科学部の米井嘉一教授は、アンチエイジング研究の第一人者。1月25日に和歌山市内で開催された、「和歌山放送情報懇談会・超高齢化社会の新しい働き方、ライフスタイル」で「『医食同源』は超救世主。食とアンチエイジング」をテーマに講演した。（佐藤路登世）
●食事療法の鍵は「医食同源」
健康長寿で大切なのは、実年齢ではなく機能年齢で、老化予防や若返りをアンチエイジングという。生活
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