高機能性米特集
高機能性米特集:JA北大阪 農研機構と共同研究「スーパーすぎるごはん」
北大阪農業協同組合(JA北大阪)は、農研機構との共同研究を通じて、「農協のスーパーすぎるごはん」を発売予定だ。同組合が商標を持つスーパー玄米「WE米(ういまい)」に、もち性大麦「フクミファイバー」ともち黒米を配合。スーパー玄米の食物繊維と大麦由来のβグルカンの「Wの食物繊維」のほか、γオリザノール、レジスタントスターチ(難消化性デンプン)を含み、大麦由来のβグルカンが食後血糖値の上昇をおだやかにする機能性表示食品だ。
「WE米」とは、同組合と大阪府
-
高機能性米特集
農産加工コメ消費減が進む一方、健康志向を追い風にした、精麦や雑穀、玄米類など、健康を基軸にした家庭用のコメ関連カテゴリー市場規模(POSデータを基にはくばく推計)はアップトレンドにあり、直近の21年度は10年前の11年との比較 […]
詳細 >