凍結乾燥食品特集

凍結乾燥食品特集:FD成型食品=5億4200万食へ伸長 味噌汁は12.8%増

農産加工 2019.08.21 11927号 12面

 FD成型食品類は主力の味噌汁類やスープ類が好調に推移し、前年比7.3%増5億4237万7500食と伸長した。一方で、他の分野では惣菜類以外は軒並み前年を割り込んだ。味噌汁類とスープ類以外の分野の拡大が大きな課題となっている。  味噌汁類は同12.8%増2億6818万8100食と2年連続して2桁増となり、好調を持続している。スープ類も同6.8%増2億3206万3800食と前年に続き5%以上の伸びを示す。他の分野では惣菜類が同98.9%増320万2000食と倍近い伸びを示した。

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