凍結乾燥食品特集
凍結乾燥食品特集：FD成型食品＝5億4200万食へ伸長 味噌汁は12.8％増
FD成型食品類は主力の味噌汁類やスープ類が好調に推移し、前年比7.3％増5億4237万7500食と伸長した。一方で、他の分野では惣菜類以外は軒並み前年を割り込んだ。味噌汁類とスープ類以外の分野の拡大が大きな課題となっている。
味噌汁類は同12.8％増2億6818万8100食と2年連続して2桁増となり、好調を持続している。スープ類も同6.8％増2億3206万3800食と前年に続き5％以上の伸びを示す。他の分野では惣菜類が同98.9％増320万2000
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凍結乾燥食品特集
農産加工凍結乾燥（FD）食品業界は、味噌汁やスープ類などの成型食品の好調が持続していることから、市場は拡大傾向にある。18年度の日本凍結乾燥食品工業会調べの生産量調査によると、FD成型食品類は味噌汁が2桁増、スープ類も7％近い […]
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