凍結乾燥食品特集2023
◆凍結乾燥食品特集：成型食品6億7200万食突破
拡大が続くFD家庭用製品売場
2022フリーズドライ（FD）新製品一覧（1）
2022フリーズドライ（FD）新製品一覧（2）
凍結乾燥（以下FD）食品の昨年度は日本凍結乾燥食品工業会の生産量調査によると、素材製品群が前年比6.1％減の7587.5tとなったものの、成型食品群が同2.7％増の6億7201万食と伸長した。FD食品は近年、家庭用における成型食品が拡大を続けており、その傾向は昨年も継続した。FD家庭用製品は小売店舗での売場が確立され、家庭内食化やまとめ買いの需要を着実にとらえている。最近では個食タイプから複数入りの大袋タイプが好調で、消費者の日常ユースへの広がりが進んでいる。一方で設備上、
