凍結乾燥食品特集2023
凍結乾燥食品特集：MCエフディフーズ 変化に対応する製品開発を
一杯の贅沢 減塩根菜のみそ汁
MCエフディフーズのFD家庭用製品のここ1年間は前年比7％増と好調に推移した。コロナ自宅療養者向けの食料品サポートや在宅勤務など家庭内食化傾向を背景としてPB製品が増加したことで出荷が好調だった。
直近のコロナ禍以降については、自宅療養者向け食料品サポート終了に伴うスポット販売の減少および外食機会が増加したことによる内食機会の減少が影響し始めている。
同社NB製品ではかつお風味のだしに塩麹を加え、うまみとコクを付与しまろや
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凍結乾燥食品特集2023
総合凍結乾燥（以下FD）食品の昨年度は日本凍結乾燥食品工業会の生産量調査によると、素材製品群が前年比6.1％減の7587.5tとなったものの、成型食品群が同2.7％増の6億7201万食と伸長した。FD食品は近年、家庭用にお […]
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