凍結乾燥食品特集2023
凍結乾燥食品特集：素材製品生産量 最終製品伸び悩み減少
2022年FD（フリーズドライ）食品の品目別生産量
日本凍結乾燥食品工業会は今年度通常総会で22年度（22年4月～23年3月）のFD主要生産量をまとめた。同調査は同工業会加盟12社への申告数量を集計したもので、アウトサイダーはカウントされていない。同工業会は毎年、食品産業向けにFD食品のトレンド、あるいはFD食品への関心、取り入れの参考に役立ててもらおうと生産量を公表している。
22年度FD食品主要生産量は総生産量が前年比6.1％減の7587.5t、国内生産量が同5.5％減の5414.7t、海外生産量が同7.7％減の217
