北海道ラーメン特集
北海道ラーメン特集:らーめん 海鳴 江別にとどろく掃湯
(1)店名・ブランド、「運営企業」=所在地、電話(2)代表者、オーナー(3)開業・開店年(4)店数(5)ラーメンの特徴(6)主力メニューと価格(7)納入製麺業者(8)新店、メニュー開発(9)値上げ対応(10)アピールポイント、新型コロナ対応策など
*
(1)らーめん 海鳴=江別市大麻桜木町32-18、011・386・0035(2)鳴海太朗店主(3)20年10月(4)1店(5)道南産真昆布と森町産の「ひこま豚」の豚骨
-
北海道ラーメン特集
外食道内ラーメン業界は、輸入小麦を中心とした食材価格の高騰を受け、値上げ対応に追われている。小麦のほか、油やラード、たれやスープ、具材に欠かせない肉や野菜、調味料、メンマなどあらゆる食材価格が昨年に比べて軒並み上昇。4~6 […]
詳細 >