野菜・野菜加工特集
野菜・野菜加工特集：カット野菜業界の展望＝タイヘイ・三浦浩氏に聞く ミールキットに脚光
野菜の洗浄後、取引先の規格に合わせてカットする
今年創業140周年を迎えたタイヘイ。関連企業は80を超え、グループ総売上げ3000億円を超える巨大コングロマリットだ。食品・印刷・金融を中心に多角化経営を進める中で、フレッシュデリカ事業部がカット野菜やカットフルーツ、ミールキット用野菜などの提供を担っている。野菜・果物の専門家集団を率いる三浦浩フレッシュデリカ事業部長に、カット野菜業界の今後の展望や自社の取組みについて話を聞いた。（涌井実）
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